幼兒飲食注意事項

幼兒是指1-3歲的小朋友，這段時間智能發育較快，語言、思維能力增強，因此合理又均衡的營養對其非常重要。媽媽們要仔細閱讀下面的內容哦，並試著為寶寶們努力去做：

1.膳食原則：1-2歲兒童每日需要能量1000千卡左右、蛋白質35克，2-3歲兒童需要能量1200千卡左右，蛋白質40克，脂肪佔35%左右（千萬不可缺少必須脂肪酸，尤其是DHA，對嬰幼兒神經系統的發育和成熟作用非常重要），碳水化合物佔50%左右。要注意鈣鐵鋅碘的充足，維生素要保證維生素AD的充足和其他維生素的供給。值得注意的是：母乳餵養的兒童一般不宜缺乏鈣，但母乳中鐵含量較低，應從膳食中補充，維生素AD雖然對生長發育很重要，但是長期過量食用會引起中毒。

2.膳食安排：每日三頓正餐、2-3次加餐。早餐宜安排一定量碳水化合物和蛋白質的食物，提供1日能量和營養素的25%，午餐應品種豐富並富含營養，提供一日能量和營養素的30-35%，晚餐應以富含營養又易消化吸收的食物為主，如肉類中可以選擇雞肉、豬肝、清蒸魚等易消化的食物，晚餐占每日營養素的25-30%。另加餐佔15-20%。但要注意的是：晚飯後除牛奶外應逐漸養成不再進食的良好習慣，尤其是睡前忌食甜食。每日奶製品不應少於350ml，每周至少進食1次動物肝、動物血、2次魚（包含1次海產品），以滿足幼兒對維生素A、鐵、鋅、碘的需要。

3.具體飲食內容：

早上7:00左右：主食30-50克（發麵蒸食、麵包、麵條、軟飯、粥均可），雞蛋1個，堅果20克（約2個核桃的量，可磨碎製成泥糊狀，以免嗆入氣管）。

上午9:30：水果100克（約半個蘋果的量，可去皮切小塊）。

中午11:30左右：主食40-50克，蔬菜150克、瘦肉30-50克，豆製品少許。

下午15:00：酸奶1杯或配方奶粉或母乳餵養。

晚18:00左右：主食30-50克，蔬菜150克，易消化肉類30-50克。

晚20:00：半袋或1袋奶。可選擇牛奶、配方奶粉或母乳餵養。

註：腸胃較為敏感的兒童，在喝奶製品前可食用一片蘇打餅乾或者半片麵包或少許饅頭。

4.合理烹調方式：

幼兒主食以軟飯、麥糊、麵條、饅頭、麵包、餃子、餛飩等交替食用；蔬菜應切碎煮爛，瘦肉宜製成肉泥或肉末，易為咀嚼、吞咽和消化；硬果及種子類食物，如花生、黃豆等應磨碎製成泥糊狀，以免嗆入氣管。幼兒食物烹調宜採用蒸煮等，不宜添加味精等調味品，以原汁原味最好。

5.非常重要：

A．不要養成孩子挑食偏食的習慣，孩子剛開始進食，一定養成良好的飲食習慣，未來的路很長，小時候養成不好的習慣，長大後很難糾正。父母及長輩影響非常重要，不要在孩子面前說食物不好吃，哪怕你不愛吃也要裝著好吃的樣子，孩子模仿能力非常強，你不愛吃的食物他也會不愛吃。但這是不好的，食物多樣化，食物譜越寬，孩子攝入的營養素越全面。

B.食物應烹制的清淡易消化，同時色香味俱全，讓孩子愛上吃飯，認為吃飯是件很愉快的事情。家屬可以經常說：「哇，終於可以吃飯了呢，好想吃。」之類的，切勿表現出對吃飯的反感，哪怕這頓飯並不是你愛吃的。心理作用對孩子的影響是很大的，所以要潛移默化告訴寶寶這個食物有什麼什麼好處，他就會很愛吃，但是不能在孩子有情緒、反感的時候提。對於已經挑食偏食的孩子來說，一定慢慢來，逐漸改善，比如不愛吃蛋黃的小朋友，可以從1/4個蛋黃開始，讓他去適應，逐漸增加到1個蛋黃，並在他吃的時候鼓勵他，告訴他蛋黃對眼睛好、對大腦好、對骨頭好，吃了蛋黃你會比其他小朋友更健康等等。

C．嬰幼兒腸胃發育尚不完全，不要食用粗纖維較多的粗糧。胃口不好時，可喝點陳皮、檸檬片煮的水、吃點山楂促進消化，或撫摸兒童的肚子，避免給孩子吃油膩、辛辣、堅硬、過甜的食物以及冷飲、甜飲料（夏季可在午睡後喝點淡果汁）、零食等，以免加重脾胃虛弱。包裝性食品最好不吃或少吃，添加劑實在太多。

D.不要不斷的給孩子吃東西，他們的胃也是需要休息的，老是讓胃處於一種工作狀態不利於腸胃功能的發育和成熟。最好，還是單獨烹調幼兒的飲食，畢竟他們的飲食調味品放得較少。關於做飯，只要是個用心的媽媽一定會烹制出寶寶愛吃的飯菜，而且你會摸到他的飲食習性，幫他建立良好的飲食習慣。

希望這篇文章對媽媽們能有一定的幫助。（營養師 馬皎潔）