【餐企管理】解決酒店員工跳槽的幾條管理

06-30

經濟社會發展到今天，人們不再為溫飽問題一籌莫展，「用工荒」成為企業發展的瓶頸。企業要發展沒有員工不行，企業要壯大沒有人才不行，現在企業都面臨著員工難找，人才難求的窘境。特別是在服務行業，自古就被認為是伺候人的活，沒有人願意干，所以，怎樣解決餐飲酒店用人危機是未來餐飲酒店人力資源的第一件大事。

餐飲酒店資深人力資源專家周心樹，一個從基層成長起來的餐飲酒店人力資源專家，以親身經歷解讀員工跳槽。

關於員工跳槽有這麼幾個突出的問題：

1、福利待遇一直加不上去。

2、幹了一年以上仍未得到認可和提升，實質性的獎勵也沒有，感到委屈。

3、會議和培訓太多，頭大了。

4、家族式管理或者關係網威力太大，無法承受。

5、工作壓力大，一天的大半時間全押在酒店餐飲了，可企業給予了員工什麼?連可休息的場所也沒有。

6、有的人看不起從事酒店餐飲行業，認為是在吃青春飯，而許多人認為在酒店無法成就夢想。

員工的「跳槽」跟企業管理制度和管理密不可分。一個企業有沒有明確的崗位「績效考核」制度，不能真正實現「能者上，庸者下」的自然競爭法則對員工去留是很關鍵的。企業里人治大於法制，真正有理想、有抱負的員工肯定因為企業的混亂時刻準備「孔雀東南飛」;知識學不到，前途迷茫，對有很好人生職業規劃的人是很難留下的。

餐飲酒店行業以人性為原則和基礎的管理，要充分地理解人、尊重人、信任人，對其從各方面予以關心、愛護，使他們在工作中體現歸屬感、價值感，從而獲得接近或實現自我的目的。