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秋天早上喝粥最養人

《 生命時報 》( 2011年10月18日 第 08 版)

一場秋雨一場寒,漸漸轉涼的天氣,不但讓人們的免疫力下降,連敏感脆弱的腸胃也會受到牽連。中國中醫科學院教授楊力指出,秋天是保護腸胃的關鍵時期,早上喝粥就是一個簡單易行的方法。楊力指出,腸胃在經歷了一個夏天的「冷飲轟炸」後,脾胃功能就會減弱,再加上秋天多風、氣候乾燥,稍不注意就會被感冒發燒盯上,這時應該選擇一些容易消化的滋補食物,讓身體機能能夠順利適應從夏熱至秋涼的過程,粥就具備了這個功能。每天早上空腹胃虛,喝上一大碗熱粥,不但讓腸胃得到滋養,減少消化系統的負擔,還能補充營養,為一天的工作養精蓄銳。用不同食材熬出來的粥,能起到不同的滋養作用。玉米棒渣粥:「玉米是當之無愧的第一黃金主食」,其中所含的「全能營養」適合各個年齡段的人群食用。玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經,有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能,立秋後食用不但能祛秋燥,還有助於延緩衰老。南瓜粥:經過一個夏天的日照和生長,現在的南瓜正是營養最佳的時候。南瓜粥屬溫性,有補中益氣、清熱解毒的功效。紅薯粥:紅薯與粳米同煮,早上喝對高血壓患者非常有好處。黑芝麻粥:秋天容易便秘,而黑芝麻潤燥的功效非常好。做的時候,可以把黑芝麻稍微研磨一下,再與大米同煮,口感更醇厚。紅棗糯米粥:大棗、糯米同煮,再放入適量白糖,有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,對於食欲不振、慢性腸炎的人更適用。上班族早出晚歸,基本不可能早上起來現熬粥,建議前一天晚上將粥熬好,放到保溫飯盒中,第二天早上再用微波爐熱一熱。▲(瞿 晟)
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