冬季進補 以參養身

在天寒地凍萬物閉藏的冬季以參養身可滋補腎陰、溫補腎陽使人耳聰目明，精力充沛對養生有事半功倍的效果。但不同種類的參，適用於不同類型的人養生使用。·西洋參——補而不燥 四季養身洋參燉乳鴿原料:乳鴿２隻（去內臟）、西洋參２５克、淮山藥３００克調料：去核紅棗８個、姜２片、鹽少許做法：淮山藥洗凈，清水浸半小時，乳鴿切塊。將乳鴿、西洋參、淮山藥、紅棗、生薑放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉３小時，加鹽調味即可。·山參——珍奇稀少 尊貴養身山參為野生人蔘，因產量稀少而價格昂貴，但功效強勁，具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神的功效。可有效改善食少倦怠、氣短喘促、失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗的不適癥狀，特別適合冬季食療進補。山參田七生魚湯原料：山參5克、田七15克、生魚一條（去內臟）調料：去核紅棗8個、桂圓肉15克、陳皮2塊、生薑2片做法：把生魚慢火煎至金黃色，倒入全部材料於鍋中，加入沸水，以大火煮開後轉慢火煲三小時，加鹽調味即可。·紅參——溫補聖品 補氣養身人蔘粥原料：紅參15克、大米200克、大棗10個、栗子100克、枸杞50克、清水1000毫升、鹽少許做法：大米洗凈，浸泡約一小時備用。於煲內加入1000毫升清水，放入紅參、栗子、大棗。煮沸後，將火調至小火。放入大米並不時攪拌，以溫火煮至大米呈軟腍，加入枸杞子及以鹽調味即可。·高麗參——品質上乘 補虛養身參茸滋補湯：原料：高麗參5克、鹿茸3克、雞肉100克做法：高麗參切薄片。雞肉洗凈，去皮切粒。將高麗參、雞肉與鹿茸片放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味食用。
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