鮮湯做法大全，看一遍就會做了，很方便！

食材：

老鴨，蓮藕，姜，蔥，紅棗，鹽

做法：

a、把鴨肉洗乾淨，砍成小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然後放入開水中焯一下，撈出洗乾淨，放置一邊。

b、蓮藕去皮，然後切成塊；把紅棗洗乾淨，姜切成片，蔥切成段。

c、鍋熱加油，放入蔥，蒜爆香，然後將鴨肉放進去翻炒，出香味就加入適量水煮開。

d、放入棗和蓮藕，小火熬一個小時，最後加入適量鹽即可。

苦瓜黃豆百合湯

食材：

苦瓜，黃豆，鮮百合，豬排骨，姜

做法：

a、苦瓜去籽，切成塊；把黃豆泡水；百合洗乾淨，豬排骨洗凈切段。

b、先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內，加入清水，武火煮沸後，改文火煲約1小時，下鮮百合煮約10分鐘，調入適量食鹽便可。

烏雞山藥湯

食材：

烏雞，山藥，胡蘿蔔，枸杞，姜，蔥，紹酒，胡椒粉，鹽

做法：

a、將準備好的烏雞砍成小塊；把山藥去皮洗凈，切塊；胡蘿蔔洗凈切塊，姜切片，蔥切段。

b、把烏雞放入鍋里，加水煮開，撈出洗乾淨，瀝干備用。

c、再把烏雞放入砂鍋里，放入熱水，再放入姜蔥和紹酒，大火煮開，再用小火燉四十分鐘。

d、放入枸杞、胡椒粉和鹽調味，再放入山藥燉至軟，然後放入胡蘿蔔燉十分鐘即可。

食材:

排骨、栗子、百合、蓮子、陳皮、鹽

做法：

a、把蓮子放入清水中浸泡軟，去掉芯，洗乾淨，把百合和陳皮用清水浸泡軟，洗乾淨備用。

b、把栗子去掉硬殼，放入開水中浸泡五分鐘，撈出去掉皮，洗乾淨。

c、把排骨洗乾淨，斬段，焯水，放入湯鍋里，加入適量清水，再放入陳皮，大火煮開，再放入栗子、百合和蓮子，繼續用大火煮二十分鐘，再用小火煮三小時即可。

食材：

鯽魚，白蘿蔔，油，鹽，姜

做法：

a、把鯽魚去內臟、磷和腮，洗乾淨，在魚身上切劃幾刀，把姜切絲，白蘿蔔去皮，洗乾淨切絲。

b、在鍋里放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃色，然後放入姜，倒入清水，大火煮開，再用小火煮。

c、待湯煮至奶白色，再加入蘿蔔絲，煮十五分鐘即可。