比蒸饅頭、包子省事還又好吃的營養主食, 牛奶雞蛋紅棗發糕

06-30

熱愛廚房的人，總喜歡做美食和大家一起分享。特別是女人們，每天要給家人們準備一日三餐，想方設法的變換做著美食，我就是其中之一人。今天和大家分享的是發糕的做法。我們一起來把廚房經營的繪聲繪色吧！

奶香雞蛋紅棗發糕：發糕是需要用酵母來發酵製作的一種麵食，酵母中的酶有利於消化和吸收，促進營養物質的分解，消化能力弱的老人和孩子特別適合食用。準備原料：雞蛋2個、全麥麵粉150克、牛奶80ml、白砂糖20克、酵母1.5克、紅棗。

1、雞蛋打散，把牛奶、酵母、糖放入其中，使用打蛋器混攪拌均勻。

迷你打蛋器，方便易用，七檔調速，勻速易掌控，實在是和面打蛋的好幫手。

2、麵粉放入繼續攪拌均勻，做好的麵糊狀態，用勺子挑起來能緩緩流下。

3、加入一半紅棗肉繼續攪拌均勻。

4、封上一層保鮮膜，讓其發酵至2倍高。

5、發酵好的麵糊，表面有氣孔。

6、要讓發酵好的麵糊排氣，需要繼續攪拌2分鐘。

7、另取一個平底容器，為了讓之後做好的發糕容易脫落，可以用刷子在底部和四周刷上薄薄一層油。

8、將麵糊倒入刷好油的容器中，剩餘的紅棗肉撒在上面，再次封上保鮮膜，進行二次發酵10分鐘！

9、鍋里放入涼水，使用大火燒開後，換成中火蒸40分鐘，關火，燜5分鐘再出鍋。做發糕比較省事多了，不用揉面可以省不少事呢！這款發糕裡面主要是雞蛋、牛奶和全麥麵粉，雞蛋提優質蛋白，牛奶含有豐富的鈣質和消化吸收利用率高，全麥麵粉相對精白麵粉營養更豐富，含有B族維生素、礦物質、膳食纖維，加入紅棗讓食物更好看，這款發糕所含營養豐富，是非常不錯的早餐選擇。「一日之際在於晨」美好的一天從早餐開始。