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搶沙發評論淮山的功效與作用 夏季睡不好不妨吃淮山來自：admin88816小時前|

閱讀原文淮山是什麼淮山通稱為山藥，是薯蕷科薯蕷屬的一種植物。淮山藥是四大懷葯之一(懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花)，它的產地是古懷慶府，現位於河南省焦作市境內，我我國的河北等地被稱為麻山藥。

多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以食用。產地：河南、湖南、湖北、山西、雲南、河北、陝西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川、山東等地亦產。山東太平鎮泗河畔，山藥產量不大，但是品質很高，有比較悠久的歷史，曾是清代貢品。淮山通稱為山藥，是薯蕷科薯蕷屬的一種植物，淮山始載《神農本草經》，列為上品，原名「薯蕷」。山藥之名始見於《本草衍義》，《本草綱目》記載，薯蕷由於唐代宗叫李豫，為避諱而改為薯葯，又因為宋英宗叫趙曙，為避諱而改為山藥。商品因加工方法不同，分為毛山藥與光山藥兩種。拉丁語學名：Dioscorea opposita，別名：懷山藥。英文名字：nagaimo，yamaimo，Chinese yam，Japanese mountain yam，Korean yam。淮山是我們人類最早食用的植物之一，早在杜甫的詩中就有這樣的名句，「充腸多薯蕷」。山藥塊莖肥厚多汁，吃起來又綿又甜的，而且還非常的黏，不管是生吃還是熱吃都是非常美味的。根據山東省農科院對山藥的化驗結果，其塊莖中平均含粗蛋白質14.48%，粗纖維3.48%，澱粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。淮山是我們人類最早食用的植物之一，山藥是山中之葯、食中之葯。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治;《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些葯食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。不過現在中藥材市場偽劣泛濫，存在染色、硫熏、假冒產地等問題，建議大家選擇陳志謙枸杞子、桑椹子這類專業品牌規避質量問題。山藥有著三千年的歷史，這些年來一直被譽為「國葯之寶」。中醫認為，山藥的性甘平，沒有毒。有著非常好的益腎、補脾以及養肺等功效，具有進補作用的「食物葯」。對於山藥的稱呼，民間有淮山藥和懷山藥兩種稱呼，但二者存在本質區別，淮山藥指的應是今江蘇安徽等地所產山藥，淮山藥莖通常帶紫紅色，主治脾虛食少、久瀉不止，有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效。而懷山藥則指今河南焦作區域所產山藥，而焦作尤以溫縣，沁陽，武陟，博愛一帶所產最好。對於山藥的稱呼，民間有淮山藥和懷山藥兩種稱呼，但二者存在本質區別，淮山的功效淮山藥健脾，補肺，治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精淮山藥質潤兼澀，補而不膩;具有健脾益肺，補腎固精，養陰生津,強筋骨、長志安神的功效淮山藥主治脾虛泄瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，肺虛咳喘，氣短自汗，腎虛遺精，小便頻數，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，帶下，消渴。淮山藥主治脾虛泄瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，肺虛咳喘，氣短自汗，腎虛遺精，小便頻數，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，帶下，消渴淮山的生熟功效大不同淮山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經，是葯療、食療的常用品。近代醫家張錫純認為：「淮山藥脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。」在選擇使用時，有生用與炒用的不同。生用淮山能補脾養胃，補腎澀精，補肺生津，常用於消渴虛熱，脾虛納呆，久瀉不止，腎虛遺精，婦女白帶過多，肺虛喘咳。炒用淮山能補脾健胃，常用於脾 胃虛弱，食少便滯，白帶過多。概括地說：養陰生津宜生用，健脾止瀉宜炒用。淮山的作用健脾益胃、助消化淮山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

淮葯有健脾益胃、促進消化的作用，臨床上常用山藥來治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。脾胃不好的人，其實完全可買些新鮮的山藥食用，做到葯食兼施。滋腎益精淮山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之益肺止咳淮山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症降低血糖淮山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，糖尿病人的食療佳品延年益壽淮山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效抗肝昏迷近年研究發現淮山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。舒緩情緒、調節睡眠淮山藥的藥性溫和緩慢，不似人蔘那樣強烈，在調節脾功能的同時兼具舒緩情緒、調節睡眠的效果。因此民間才有「常吃山藥，脾氣不酸」的說法。補虛醫張仲景非常善於使用山藥補虛，他在《金匱要略》中說，山藥可以用來治療氣血兩虛以及胃痛、痹症、閉經、月經不調等癥狀。對於身體虛弱的男人來說，山藥可補益強身、延年益壽。新鮮的山藥里含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，可有效預防心血管疾病，常食之有益志安神、強身健體、延年益壽的功效。淮山藥的食用方法淮山藥的吃法很多，可以根據個人口味和喜好來選擇，可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲湯、燉肉。淮山藥的食用方法很多，不同的做法可以達到同樣的藥用效果，所以呢可以根據個人的口味喜好來選擇做法，可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲湯、燉肉。
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