教你DIY營養美味的嬰兒粥 

嬰兒粥是指將各類輔食、大米混在一起熬煮製成的粥，也就是在粥里摻入魚、肉、蛋、豬(雞)肝、蔬菜、豆製品等等。大米、葷菜、素菜、豆製品的比例應為500克：250～350克：250～350克：50～150克，另加植物油50～75克。以下教你幾種常用的嬰兒粥製作法：

營養美味的嬰兒粥製作方法一——蛋花粥

將雞蛋打碎，逐漸放入已準備好的少量米湯中煮熟，然後將煮熟的蛋花混入已煮好的粥內，另加少量蔥花和適量鹽、熟油，邊攪邊煮。適合5-6個月的嬰兒。

營養美味的嬰兒粥製作方法二——魚粥

洗凈去內髒的魚(如帶魚、鯧魚、鯿魚、青魚等)，整條蒸熟去骨，用匙將魚肉研碎，加入適量食鹽、蔥、少許油，再拌入粥中煮開，即成魚粥。適用於5-6個月嬰兒。

營養美味的嬰兒粥製作方法三——肉末粥

將瘦肉洗凈，用刀剁碎成細的肉糜或放入絞肉機中絞2次，加適量水，再加酒去腥，用小火煮爛，加食鹽少許，放入預先煮稠的粥內混和即可食用。適合7個月以上的小兒。

營養美味的嬰兒粥製作方法四——肝泥粥

將洗凈的生雞肝或豬肝煮熟，去掉外層包膜，將肝臟研碎，即為肝泥;或將生的雞(豬)肝，用刀橫剖開，以刀背刮取切面處泥狀物，加酒、加鹽將其蒸熟，放入粥中即為肝泥粥。也適合7個月以上的小兒。

上述各種粥內最後均應加入一定的熟油、菜泥和豆製品，煮熟後再吃。

製作營養美味的嬰兒粥應該注意哪些？

製作營養美味的嬰兒粥誤區一：不該添加難消化的穀物

有些媽媽為了是白米粥營養更加豐富，會在其中加入其他穀物。需要提醒的是，秋冬季煮粥以大米最好。因為大米性味甘平，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合秋冬食用。還如玉米，纖維較粗，剛開始吃輔食的小寶寶不易消化，反而加重胃腸負擔。

製作營養美味的嬰兒粥誤區二：不該添加味道厚重的食物

還有些媽媽覺得白米粥味道寡淡，怕寶寶不愛吃，會加入白糖或是肉湯調味。中醫通常把肉類，過甜食物和煎炸熏烤食物歸類為厚味食物;並認為，五味稍薄，則能養人，令人神爽;稍厚隨其臟腑，各有所傷。應當讓寶寶養成清淡飲食的習慣，不宜在粥中加入過多過重的味道。

製作營養美味的嬰兒粥誤區三：米油與奶粉不應一起食用

粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫里叫做米油，俗稱粥油。它的滋補作用不亞於人蔘，滋陰的功效不遜於熟地。清代趙學敏撰 寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油黑瘦者食之，百日即肥白。所以粥油是初添輔食寶寶的上上之選。有些媽媽覺得營養豐富的米湯加上奶粉餵養寶寶，會起到錦上添花的作用。這個做法不恰當，米湯和奶粉中的營養成分相剋，例如米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A，應當分開食用。

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