很驚艷的紫薯開花饅頭的做法

主料紫薯一個 麵粉300克酵母粉4克 清水170克左右很驚艷的紫薯開花饅頭的做法步驟

1. 紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。

2. 拿200克麵粉和成白麵糰，用100克左右的麵粉與紫薯泥混合，和成紫薯麵糰，如果紫薯太干，可以適當加些水。

3. 將兩種麵糰放置一邊進行發酵。

4. 兩種麵糰發至兩倍大即可。

5. 將白麵糰和紫薯麵糰分別分成若干小擠子。

6. 取一份白麵糰擀成圓形，將紫薯麵糰揉圓包入其中 ，像包包子一樣。

7. 包好後收口朝下，稍微揉圓整理下。

8. 用刀在上面橫豎十字切兩刀。

9. 放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發酵。

10. 大火蒸15分鐘即可。
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