圓白菜的營養價值及功效有哪些

物美價廉的圓白菜相信大家都有吃過吧，很多人喜歡吃圓白菜，可是對圓白菜的營養價值卻了解的不多，由於圓白菜在我們生活中很常見，因此很多人都忽略了它。大家知道嗎，別看圓白菜不怎麼起眼，它的營養價值及功效還是非常多的，下面我們就一起來盤點一下圓白菜的營養價值及功效有哪些吧。圓白菜，又名洋白菜、捲心菜、包菜，學名為「結球甘藍」。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是一年四季的最佳蔬菜之一。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜做治病的「偏方」，就像我國人用蘿蔔治病一樣常見。每100克圓白菜中含蛋白質1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物4克，鈣62毫克，磷28毫克，鐵0.7毫克，維生素C39毫克，由此可見，圓白菜的營養價值是非常豐富的。

營養健康 | 圓白菜的營養價值及功效1、圓白菜的營養價值非常豐富，其中維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等含量是最高的，總的維生素含量比番茄要多出3倍，因此，圓白菜具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。2、新鮮的圓白菜具有殺菌、消炎等作用。胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。治療效果非常好哦。

3、圓白菜中富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃圓白菜。4、包菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能夠有效的殺死人體內導致白血病的異常細胞，因此圓白菜具有預防白血病等多種功效。

5、白菜還含有豐富的維生素U，這點很多人都還不知道吧。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能夠加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。6、包菜中含有豐富的蘿蔔硫素。該物質能夠刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

7、食用圓白菜還能提高人體免疫力，預防感冒。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎作用，對咽喉疼痛、蚊呆蟲咬、胃痛、牙痛等都有一定的食用療效。多吃圓白菜，還可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜還是糖尿病和肥胖患者的最佳食物，也是重要的美容蔬菜，經常食用捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能夠有效的防止皮膚色素沉澱，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現。

由上面我們可以得出，為了自己的身體健康應該常吃圓白菜。營養學家們指出，圓白菜生吃的食療保健效果是最好的。當然，我們還可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁食用。如果是熟吃，也不宜加熱太久，以避免其中的有效成分被破壞。文章來源：營養健康
推薦閱讀：