特別好吃的雞蛋炒西紅柿面，秘訣就是加上它！

家家都有幾種做面的好辦法。在我家比較受歡迎的除了老北京的炸醬麵就是這款面了。雞蛋炒西紅柿面！西紅柿在秋天正是收穫的季節。西紅柿中番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有「長壽果」之美譽！而且，西紅柿的水分含量也很大。秋天就應該多多補充水分。

說到這個雞蛋西紅柿，就不得不提起一種調味品，那就是糖！這西紅柿面好吃的訣竅。也就在這一勺糖上！習慣了鹹味打滷麵的可能不太適應。實際上，這西紅柿面就是帶點甜味的更香！下面呢，就來介紹一下我的做法。

材料：

主材：西紅柿2個 雞蛋2個 麵條適量

輔料：香蔥2根 鹽約4g 糖約8g

第一步：

準備材料，將雞蛋打散，蔥白切成段，上面綠色部分切成小丁。準備一鍋熱水。

第二步：

熱鍋內放入油，待油溫5分熱時，準備放入蔥段（以便之後取出來）。

第三步：

將打散的雞蛋，倒入鍋內，打散。然後，倒入西紅柿，加入糖和鹽翻炒至西紅柿軟爛並出湯後把蔥段取出來，即可。

第四步：

將煮好的麵條撈出來，加上剛才做好的雞蛋西紅柿，加上蔥花！！！拌勻即可！

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