【張家川民俗】回族婚俗拾趣

06-30

回族群眾在風俗民情、生活習慣及婚姻等方面都不同程度地受到伊斯蘭教的影響和約束。由於長期與漢族雜居，相互影響，在服飾、禮儀、婚禮等方面有所改變。回族婚嫁實行回族內部通婚，若與非穆斯林通婚，對方必須信仰伊斯蘭教。婚嫁一般為：提親、送開口茶、定親、送禮、嫁娶，按伊斯蘭教教法規定，彩禮只能用於女方置辦嫁妝花費，不能挪作他用。

張家川回族結婚，必須先「提親」。當男方相中女方，並從側面了解女方的品德、家庭情況後，由男方聘請媒人說合後，拿上「四色情」（即四樣禮品），去女方家提親，女方若留下「四色情」則表示初步同意。

「送開口茶」。提親後，女方探聽男方為人、家庭基本情況等，如中意便給男方回話表示同意。此時，男方家則要通過媒人向女方家送去名茶，佐以三種上等禮品組成「四色情」，故名為「送開口茶」，表示初步定親。

「定親」。「送開口茶」後，按照議定日期舉行定親儀式，由男方備好「四色情」，衣料、鞋襪、首飾、化妝品等，由媒人、新女婿、家長及親友一行8人去女方家定親，女方家盛筵款待。同時，媒人與男女雙方家長商酌、言定彩禮數目、衣服件數、人情禮品份數和送禮日期。告別時，男女雙方互送禮物叫「接換手」，表示同意。

「送禮」。定親後，按預定日期，由媒人、新女婿、家長及親友一行8人帶上彩禮、衣料、首飾、化妝品及四色禮品數份，並提紅公雞、黃母雞一對（稱「提話雞」）前去女方家送禮。女方家以筵席招待，親房戶族以「出湯麵」招待。三餐後，女方家擺出回送禮品，贈與男方，有衣料、鞋帽、蒸饃、油香等。

「嫁娶」。嫁娶是男女雙方家中最大的喜事，結婚日期，除星期二（阿拉伯語「斜扇拜」）視為不吉祥外，其他日子都可舉行，一般以「主麻日」（星期五即聚禮日）嫁娶者居多。新婚之前，新郎、新娘要進行一次「大凈」（盥洗沐浴）。結婚這天，男女雙方家宰牛、羊，搭棚結綵，到處張羅，請親朋好友，邀賓客盛筵款待客人。新娘迎娶進門第一道儀式是首先要請阿訇念「尼卡哈兒」（結婚證詞），新郎、新娘嚴肅恭聽。在堂屋正中設一張方桌，上方坐阿訇，左右坐證婚人和父母親，地下鋪上毯子，新郎、新娘跪或站在上面，聆聽阿訇的教誨，阿訇宣讀《古蘭經》有關片斷，再用漢語作一番解釋，其大意是：結婚是成人的標誌，是夫婦做人的開始，從此做人應盡種種責任；要嚴守教律，孝敬父母，待人謙虛，主持家務，奉公守法，上進求學等。然後阿訇面對證婚人問新郎：「你願娶她為妻嗎?」新郎如願意則應馬上表態。再問新娘：「你願意嫁給他嗎?」新娘如表示願意，阿訇就宣布，從今天起，你們二位正式結為夫妻，並告新郎、新娘互敬互愛，白頭到老，使男女雙方在宗教意義上成為合法夫妻。證婚儀式結束後，新郎、新娘準備入洞房時，由阿訇撒喜物——將早已準備好的糖、棗子、核桃向新郎、新娘身上撒去，意為感謝真主賜給的良緣，祝新郎、新娘長生到老，早生貴子。有些地方新人入洞房時，將喜棗、喜糖等撒向圍觀的群眾，大人和小孩，人們爭相搶拿，以示喜慶。隨著法制觀念的增強，阿訇在念「尼卡哈兒」前，先看結婚證，再念「尼卡哈兒」。儀式完畢，新娘入新房，盤起辮子，戴上回族婦女的白帽，表示由姑娘成為媳婦。接著男方家要盛筵款待女方家來送親的人，吃第一道菜，稱「下馬筵席」，然後到就近居住的親房請「喝湯」（吃出湯麵），最後吃正筵「十三花」，名曰打發娘家。最後，新娘還要拜送娘家人，即娘家人站一圈，新娘由堂客陪同轉一圈，娘家人給新娘賞錢，名曰「拜作錢」。同時娘家人送「回盤」（熟肉和蓮花饃饃），至此婚禮宣告結束。有些人在婚後女方要認「尼卡」（證婚人），「尼卡」有的是親戚，有的則是女方的好友，「尼卡」在男女雙方發生重大爭執時有調解和仲裁的義務。

「吃筵席」。張家川回族群眾的宴筵，有「九碗、十全、十三花」三種，當然以十三花最為豐盛。但不論幾種菜都是一盤端，麵食有油香，一般很小，每人夾一個，然後是花捲和米飯。因此，人們把赴婚事叫「吃筵席」。在「吃筵席」前，一般先端上果碟，果碟則是由五種、七種或九種不同食品拼合而成的小果盤，有花花、葡萄乾、花生米、糖果、瓜子、面果子、核桃仁、紅棗，有的還切有小塊梨、蘋果等水果。

「喝湯」。許多人在婚、嫁招待中，除了坐席之外，主人家的親房或近鄰要請客人和男方娶親的人、女方送親的人「喝湯」。每人一碗臊子湯，撒上各種調料和小菜，主要以紅、白蘿蔔絲的涼拌菜為主，同桌擺上菜碟，既有「四碟」的，也有「八碟」的。用各色菜絲擺成菊花形、梅花形等各種花樣，並配以盛有醋、鹽、油潑辣子等調味品的碟子。中間放一小盆細長面，每人各自撈到碗里吃，在此過程中，還要換幾次湯，人們只吃面不喝湯，「喝湯」是「吃出湯麵」的別名而已。

「吃眯眼飯」和「吃睜眼飯」。在鬧新房人走後，新郎、新娘就寢之前，婆家包一頓餃子，端到新房，新郎、新娘對吃，以示婚後和睦相處，俗稱「吃眯眼飯」。在新婚次日凌晨，天還沒亮之前，婆家人再給新郎、新娘做好餃子，端到新房裡，新郎、新娘對吃，吃完後才梳妝打扮，俗稱為「吃睜眼飯」，以示白頭到老。

「看十天」。新婚後第十天，娘家母和親戚中的婦女們要去婆家看望新娘，去的人要給新娘帶一件衣服；婆家則以席招待。娘家人走時，婆家人還要以比較優厚的禮物送給每一個來看十天的娘家人。

「謝媒人」。西北各回族地區謝媒人的禮物一般是茶葉、被面等日常生活用品，而張家川的回族則用鞋來答謝媒人，意在媒人在說親過程中跑了不少路，以鞋答謝最合適。

「試手面」。婚後4天，由新娘親自擀一頓長面，請家裡人吃，意在看新娘烹飪手藝和勤儉持家的能力。

「經名、小名、官名」。人生下來，首先，必須先請阿訇起個經名，經名都是《古蘭經》里聖哲先賢的名字或知名學者的名字，故多重複。男的多為「爾薩」、「尤素夫」、「穆撒」、「伊斯哈兒」、「耶兒故班」等；女的多稱「阿依舍」、「密蘭」、「法圖賣」、「海金者」等，這是每個伊斯蘭教徒都有的。很多家長還要給孩子起個小名，有的是愛稱，如「靈娃」、「八斤兒」、「有利娃」等；有的則按其生日以伊斯蘭教吉祥的日子為名子：「主麻兒」、「度善兒」。在一些盼子心切的父母，生了孩子，愛稱「有娃子」。入學兒童到上學時或有些人到了成年，便起個「官名」，統一都冠以姓氏，有的按漢族習慣另起個名字，成為社會上公認的名字。有的只冠以姓，名字則用小名，如「李狗娃、馬邁邁」；有的冠以姓，名字仍用經名，如「馬主麻兒、李舍目、蘇哈兒三」等。這樣，張家川的回族群眾除姓氏之外，有的有三個名字，有的兩個，有的一個。

回族群眾有愛清潔講衛生的良好習慣。平時必須洗「大凈」（盥洗沐浴），禮拜時必須洗「小凈」（洗手、臉、耳、口、鼻、腳等），湯瓶和吊罐是家家必備之物。一般家庭都在房門後的房粱上掛有吊罐，地下有一個地坑和通水道，這就是主人日常家庭淋浴的地方。隨著生活水平的提高和家庭條件的改善，部分家庭已經用淋浴器代替了吊罐，因此，許多人能健康長壽。

茶為回族群眾待客的佳品。飲茶則為日常生活中的三膳習俗，不論平時或節日、嫁娶，凡是登門來訪者，都要沏茶相待，回族人沏茶比較講究，一般用蓋碗，通常把這種飲茶方式叫「刮碗子」。待客以茶葉、桂圓、冰糖、枸杞、杏干、紅棗、核桃仁、葡萄乾、菊花等「五香茶」或「八寶茶」，沏在碗子內相敬，俗稱「三泡台」。