吃豆芽能防治5種病 專治咳嗽痰黃

研究證明，黃豆發芽後，胡蘿蔔素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。

黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除。綠豆芽的營養價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富！

雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽具有清熱解毒、除濕的作用。適用於飲酒過度、郁滯、口渴、小便赤熱、、腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。

下面介紹幾種綠豆芽、黃豆芽的常見食療方：

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泌尿系感染者出現小便赤熱、等癥狀時，可取綠豆芽500克，洗凈，搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服。

支：

綠豆芽100克，香菜20克，豬肺1具，洗凈後入鍋中同燉，熟後加入調味品食用。

便秘：

綠豆芽250克，洗凈後用沸水焯一下，加入適量醋、鹽、味精等調味品，佐餐常食。

便血：

黃豆芽250克、海帶25克、黑木耳30克，洗凈後放入鍋中，加入適量水，煮熟後根據個人口味加入調味品，吃菜喝湯。

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