奶油冰淇淋的詳細做法

06-30

奶油冰淇淋：

原料：

蛋黃1個、白糖40克、牛奶200克、奶油200克。(這是蛋奶冰淇淋的原料)

做法：

1、蛋黃1個白糖40克加入牛奶200克混合均勻；

2、用小火慢慢加熱，不停攪拌，漿水濃厚；(勺子背後能掛厚漿，指甲划過後不會立即消失)

3、奶油200克稍稍打發；(這個時候準備工作就好拉)

4、想吃水果冰淇淋的，來個水果200克，嗯，我用了香蕉；

5、這是一個大盒子，香蕉200克切碎和冷卻的基本蛋奶漿攪拌再加入奶油200克是一份，另一個是冷卻的基本蛋奶漿加奶油200克加少許葡萄乾，還有一一份是熱的蛋奶漿加入10克的可可粉，攪拌，冷卻後加入200克奶油就好了；

6、放入冰箱冷藏，第一個小時取出來攪拌一次，以後每半小時攪拌一次，3小時後就可以吃拉，要想凍得更實在，你就明天再吃吧，呵呵。