非一般的澳門，非一般的米其林

06-30

喜歡澳門，不是因為這裡的娛樂場，而是喜歡這裡狹窄的小街巷，喜歡這裡的教堂，喜歡這裡的慢節奏，還有喜歡這裡眾多美食。

澳門本是葡萄牙的殖民地，美食兼具東西方特色，反映了當地生活的多元性和包容性。咖啡廳、快餐店、中西餅店、大排檔、小吃攤比比皆是。澳門可以說是「美食天堂的縮影」，因為他糅合了中西的美食種類，所以到澳門一定要食盡澳門各樣美食。瑪嘉烈與安德魯的葡撻，禮記的冰淇淋，誠昌飯店的水蟹粥，大利來記的豬扒包，莫義記的大菜糕和榴槤雪糕，還有鉅記的杏仁餅等等。

隨著第八版港澳米其林指南正式發布，今年，街頭小食店也被首度收錄在指南內，其中23間位於香港，12間位於澳門，成為第八版《米其林指南香港澳門2016》的一大亮點。這12家如下：1、台灣帝鈞碳烤胡椒餅2、李家菜 3、安德魯餅店 4、昌盛 5 晃記餅家 6、新英記 7、榮記荳腐 8、義順鮮奶公司9、韓國鯛魚燒乳酪雪糕10、檸檬車露 11、莫義記 12、檸檬王

所以這次到澳門，暴走兩天，期間嘗試了多家餐廳，其中就包括了米其林上榜的街頭小食「李家菜」和「莫義記」，還有葡國菜的新晉名星「黑豬屋」以及被譽為「北海道超人氣伴手禮」的「斯樂芙蛋糕」，還有街巷中的明星「隱咖啡」，更有可愛有趣的「體驗夢工廠」明星早餐。暴肥的我，臃腫的回到了廣州，下面就帶我細細道來：

李家菜

地址：澳門半島十月初五街18-A

更有新晉旗艦店「筷子基店」位於澳門筷子基沙梨頭新街113號威翠花園T座地下

(距離關閘走路約15分鐘哦）

「李家菜」故名思義，老闆姓李。李家做特色煲仔菜多年，到了第三代李生，繼承了祖輩的傳統手藝。年輕有為的李生，自創「李家菜」品牌，建立連鎖經營模式，開業三年，已累積了不少食客。

米其林推薦的清湯牛腩煲這次沒有嘗試，但是品味了這裡的一絕「香煎魚餅」。將鯪魚打成膠牙成薄片煎香，食之似薯片，但內里卻又含有鯪魚的鮮美,食之脆韌共有，實在難得。

這裡的鴛鴦雲吞，又是另外一絕。雲吞皮，不是我們廣州所在的魚尾狀，而是方形對摺成三角狀，外面的雲吞皮採用多年秘制技術，內里包入打好的鯪魚滑或者是蝦仁，鮮美即炸，上台後粘上微酸的醬汁。這種味道只要澳門才能品嘗得到。

這裡的牛肉火鍋更是這裡的招牌靚菜。精選的現殺黃牛肉在澳門只供應為數不多的幾家餐廳，這裡有幸得到了最精華的部分。

斯樂芙蛋糕

地址：氹仔水鴨街15號喜來登廣場地下C座

北海道超人氣伴手禮品牌斯樂芙(Snaffle』s),是該品牌新加坡和泰國以外首間分店。2015年10月29日開業、除了招牌的輕乳酪Catchcakes?外,斯樂芙澳門(Snaffle』s Macau)還同時引入多款超人氣產品。澳門店所有產品均從北海道,以零下18攝氏度保存直送。確保賓客不用親自飛往北海道已經可以品嘗到正宗的斯樂芙口味

斯樂芙於1998年成立於北海道函館市,所有產品均嚴選北海道的頂級食材,其中當然包括享譽全球的北海道特濃牛乳;簡單上乘的素材,加上秉承日本和菓子全人手製作的傳統,每件Catchcakes?都是一絲不苟的精品,為斯樂芙贏得北海道第一伴手禮的美譽。最大程度的融合各種北海道的優質點心原料，從出爐起，最佳品嘗期只有7天。有原味、椰子、綠茶及巧克力,拿鐵等7種口味。

1,000毫克高達5.4%油脂含量的牛乳製成的頂級軟雪糕。只需葡幣38元

出自比利時的朱古力，有咖啡味，紅茶味以及紅莓味。入口即融，更有小劍可以分切，好有趣。

莫義記

氹仔官也街街尾

一杯杯繽紛多樣的大菜糕，品種豐富，有芒果大菜、榴槤大菜、菠蘿大菜等等。這樣的特色相信在其他地方是沒辦法吃到。所謂大菜糕，是由石花菜熬煮過後冷卻而成的一種漢族特色甜品，形狀呈膠塊狀，類似於果凍。在還沒凝結成膠塊狀的大菜糕中添加檸檬汁，榴槤，芒果汁等調味，就變成了各具風味的大菜糕。入口冰涼爽滑,是夏天不可多得的消暑小食。

招牌的榴槤雪糕

招牌的大菜糕

隱.咖啡

（Hidden cafe）

地址：澳門俾利喇街31號

營業時間：逢星期三至星期一

早上11:30至晚上10:00

這裡用以大眾化的價格享用高質量的食物。務求使消費者們在這裡能享受到五星級酒店的出品。店主兼大廚早年在英國和多國的星級餐廳從事大廚工作，回到澳門開設了自己的小店，不叫餐廳而叫咖啡廳，為的是讓客人們在無拘束下享受精緻的美味。

不同於一般咖啡館,「隱。咖啡」供應一系列讓人垂涎的優質菜色,從小食到甜品,琳琅滿目,應有盡有。招牌菜式包括:

香草燒羊架配茄子櫻桃番茄:紐西蘭進口的羊架搭配充滿阿根廷風味的南美汁及烤茄子,配上櫻桃番茄。

香煎肉眼扒配秋葵及櫻桃番茄:選用以肉質鮮嫩見稱的澳洲肉眼扒,配以秋葵及車厘仔。

波士頓龍蝦帶子義大利飯

還有各式出品，食材優質，出品非常好。

黑豬屋

地址:河邊新街310號豐順新村第五座

黑豬屋由兩位迴流的土生葡人姐弟創立，2015年第三季開始試業。奉行farm to table理念，主打葡國自家5000畝農場，全天然飼養方法、人手屠宰處理、家族口味烹調的葡菜。小學後離澳的姐弟之所以迴流，因為思澳情切，覺得根在澳門，加上土生葡人非常重視家庭，每星期再忙都要聚餐一次，所以將根和家庭的概念融合，在澳門創立了黑豬屋。

這裡的特色系一切都很地道，有葡國的水，葡國的啤酒，還有葡國的紅酒

葡式拼盤（芝士/煙肉腸/煙火腿）,馬介休燴土豆,海鮮燴飯,焗馬介休舌頭,炸細沙丁魚,八爪魚沙律,還有葡國紅酒和啤酒,這一餐好地道,好正宗.

獨特的葡國黑豬腸，黑豬肉，羊芝士，好正

喜歡住澳門的酒店，這裡的酒店舒適寬敞，這裡的服務有著國際一流的水準。這次住的系澳門喜來登金沙城中心酒店

該酒店設有4000多間客房，是喜達屋集團全球最大的酒店。在2012年9月正式落成開業，兩楝酒店大樓浩天樓及宏地樓聳立在多姿多採的路氹金光大道，內設世界之最的喜來登行政俱樂部、面積超過11個籃球場的主宴會廳、逾160000平方尺(約15000平方米)的會議空間、三間獨家特色餐廳、以及三個附有池畔咖啡廳的室外游泳池。

在「鮮」餐廳品嘗路氹金光大道最新鮮的海鮮料理。「班妮」餐廳供應義大利家常菜肴，而「盛宴餐廳」則是當地美食與各種備受兒童青睞的兒童菜式。「喜柏」大堂酒廊是享受休閑下午茶的理想之地，而酒店的三間池畔咖啡廳與酒吧則是啜飲雞尾酒的最佳場所。