主料： 麵條 (200克) 羊肉 (500克) 黃瓜 (1根)輔料：大蒜 (6瓣) 泡椒 (30克) 油 (1勺) 味極鮮 (1勺) 胡椒粉 (1勺)牛肉濃湯寶 (1個) 家樂雞粉調味料 (1勺)1.新鮮的羊肉500克。準備多一點的羊肉，先將羊肉用清水沖洗乾淨；然後切成塊放入鍋中；鍋中燒水用大火煮沸，去出上面一層浮沫後改用小火燉。煮羊肉時要放入辣椒油、老抽。煮好後撈出，放進大碗用重物壓緊，完全冷卻後切成薄片。2.黃瓜洗凈切片。3.鍋中燒熱油，放進生薑和大蒜粒爆香。4.放入泡椒爆香，炒干泡椒的水分，聞到泡菜香關火。5.放入1個牛肉濃湯寶。6.加進開水燒10分鐘，完全的將泡椒汁煮出。7.我用的是乾麵，所以提前用水煮麵斷生。
8.鍋中燒水，放進麵條，煮開後連續3次點生水。點水就是為了把水的溫度降低，讓麵條在煮的時候適當收縮，如此反覆受熱膨脹即可造就良好口感。9.煮好的麵條撈起過濾掉水只留麵條備用。10.鍋里湯煮開後，撈乾水麵條均勻鋪在上面放入煮好的酸湯里大火煮開。放進剁椒。把麵條，轉小火加蓋子燜。11.關火加入家樂雞粉調味料1勺。12.加入1勺鹽。13.最後加入適量的味極鮮。14.撒進胡椒粉、撒進蔥段即可。
GODOFMERCY小貼士：1.鍋中燒水，放進麵條，煮開後連續3次點生水。點水就是為了把水的溫度降低，讓麵條在煮的時候適當收縮，如此反覆受熱膨脹即可造就良好口感。2.放入1個牛肉濃湯寶。讓麵條飽含牛肉的香味。3.先將羊肉用清水沖洗乾淨；然後切成塊放入鍋中；鍋中燒水用大火煮沸，去出上面一層浮沫後改用小火燉。煮羊肉時要放入辣椒油、老抽。煮好後撈出，放進大碗用重物壓緊，完全冷卻後切成薄片。
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