如何在網上買到脂肪少的牛排？

國內開始跟以前的日本一樣流行脂肪多的牛排了。

根本不是吃肉而是吃脂肪。

tb的話怎麼搜都是很油膩的偏多，看到那厚厚的油邊我就沒胃口了(更不要說雪花和大理石了，嘔)……

哪位知道那些偏瘦的牛排應該打什麼關鍵詞去搜呢？

草飼的是不是會比谷飼的瘦？然後等級低的是比較瘦的？誰有經驗呀？

首先，谷飼100天的。

當然，草飼的是最瘦的，也是最便宜的。但是同時帶來一個問題就是太！柴！了！柴到什麼程度呢，柴到開源節流的小型西餐廳都不太敢用，因為會帶來客戶流失！

正是因為這個原因，建議你選谷飼100天的。谷飼100天差不多算是谷飼裡面天數最少的了，就是胖子裡面最瘦的那個了。

然後，選肉眼或菲力

以我個人的口感來看吃肉眼，口感不錯，不柴，

吃西冷，略柴。而且西冷都有油邊，不喜歡就把油邊切掉。

菲力，很嫩，一點都不柴。這是三大牛排里，唯一沒有油邊的。

還有其他部位，例如上腦，板腱不一一介紹了。

還有，你不是不喜歡油的的嗎，

那就淘寶搜愛烹，每個牛排都拍了圖片，選哪個圖就發給你那個圖的牛排，直接找你最喜歡的就可以了。

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油邊很多牛排都會有，主要是靠近體表的牛排（西冷），在體外一側會有皮下脂肪的沉積，在屠宰時候是會保留一些的。

因為整塊的油是比肉要便宜的，完全去掉油的也有，要貴一點。

最後你說的草飼更瘦、等級低更瘦，基本是正確的。再加兩點，菲力這樣長在身體內部的更瘦；同等級下有些部位的油花也會更少一些。

另外，不想吃油可以在煎之前把外邊可見的大塊油切碎，放到平底鍋里煉出油後直接用它煎牛排，這樣也可以少吃一些牛，而且牛本身的脂肪味道和牛肉也更搭。

草飼比谷飼瘦 西冷比肉眼瘦 菲力最瘦。

沒有級別的比有級別的瘦。

老饕吃m4 m5 a3 做牛排就可以了 再網上 基本最適合壽喜鍋 或者生牛肉 壽司之類。

為啥不直接去市場買一坨瘦肉？