科學的勝利：黃金大米美國獲批

這幾個發達國家的批准不失為在為黃金大米搖旗吶喊，這仍然是黃金大米的勝利，最終的勝利正在步步逼近。就算崔永元之流的「反轉人士」再造謠，也不能阻止黃金大米造福人類。

文 | 孫滔 權澤尚

美國FDA上周宣布，經過基因改造的黃金大米可以安全食用。至此，世界上已經有加拿大、澳大利亞、紐西蘭和美國力挺黃金大米。

黃金大米轉入的基因可以生成維生素A的前體類胡蘿蔔素，於是這種金色大米可以用來防止營養不良的兒童失明。據位於菲律賓的國際水稻研究所（IRRI）專家介紹，一次食用黃金大米可以提供維生素A需求的一半。

美國的審批

2016年11月14日，國際水稻研究所向美國FDA提交了黃金大米的申請材料，通告其產品用途是人類食用以及動物飼料，FDA於2018年5月24日致函批准。

這種名為GR2E的黃金大米有三個轉入基因，分別是來自玉米的八氫番茄紅素合成酶基因（其產物可將牻牛兒基牻牛兒基焦磷酸 轉化為八氫番茄紅素），來自歐文氏菌的八氫番茄紅素脫氫酶基因（其產物可以將八氫番茄紅素轉化為類胡蘿蔔素）以及來自大腸桿菌的磷酸甘露糖異構酶基因（用於轉化事件的可選標記）。前兩者均涉及類胡蘿蔔素的生物合成途徑。

在美國FDA的基因工程產品審批程序中，開發商首先需要來FDA解釋其產品，同時FDA向其解釋需要重點考慮的數據和問題。在開發商完成其產品安全評估後，需要向FDA提交一份評估摘要。接下來是最終諮詢階段。FDA主要評估其食品安全問題、營養問題以及可能的法律問題，比如新產品是否產生新的毒素以及過敏原？這份基因工程食品是否與傳統食品實質等同？

如果這些問題都得到了解決，FDA會致函開發商通告其結論：該產品與常規育種產品同樣安全。

在這項黃金大米案例中，國際水稻研究所認為，除了類胡蘿蔔素含量有提高，黃金大米加工食品的安全有關參數與常規大米食品並無差異。因此這種產品不需要FDA上市前審查更多問題。

最人道的科技產品

有這麼一組官方數據：在非洲和東南亞, 有1900萬孕婦和1.9億學齡前兒童患有維生素A缺乏症（VAD）；全世界每年仍有約有50萬例維生素A缺乏症的病例報告。

維生素A缺乏（簡稱VAD）是一種慢性疾病，癥狀輕會導致眼部乾燥，癥狀嚴重會導致失明甚至死亡。這是一種全球性的問題，根據WHO的調查，全球目前已有78個國家被確認有維生素A缺乏的公共衛生問題，全球約有四分之一的學齡兒童（1.27億）存在維生素A缺乏的問題，每年全球有超過25萬少年兒童為此失明。

肉、蛋、奶和蔬菜水果可以讓我們補充豐富的維生素A，但是在貧困地區，這是一種奢望。

有人說胡蘿蔔富含維生素，然而胡蘿蔔的種植、儲存和運輸都是問題。 水稻是全世界一半以上人群的主糧，尤其是很多窮人的主糧，如果能提高水稻中維生素A的含量會不會更實際？

普通水稻本身並不能合成維生素A，因此通過傳統雜交無論如何也獲得不了高維生素A的品種。基於此，蘇黎世理工學院Ingo Potrykus教授把細菌和黃水仙的4個基因導入水稻中，重建了水稻中的維生素A生產線，只是第一代黃金大米維生素A含量太低，遠遠滿足不了人類對維生素A的需求。這時候先正達公司的科研人員從玉米中找到了功效更強的基因，其培育的第二代「黃金大米」讓維生素A的含量一下提高了幾十倍。

科學家放棄了黃金大米的專利權，作為一項人道主義公益項目，黃金大米被無償地提供給發展中國家農民種植使用。貧困兒童重見光明的希望近在咫尺。

然而，偏偏有人反對。反對最強烈的聲音莫過於綠色和平在2008年衡陽黃金大米事件中的用語：科學家在拿兒童當小白鼠。

事實上，衡陽實驗只是在驗證黃金大米的維生素A轉化效率，並非安全性驗證。要知道，轉基因食品的安全性在國際上是有定論的：即通過安全評價、獲得安全證書的轉基因生物及其產品都是安全的。 其次，「黃金大米」和普通大米相比，含有豐富的β-胡蘿蔔素，其他成分上是一樣的。

所以，有130多位諾貝爾獎得主聯名抵制綠色和平反對黃金大米的行為，這是科學史上的濃重一筆。

金米的未來

不過，研發者表示，美國並非主戰場，黃金大米目標是亞洲以稻米為主食的發展中國家，所以其更重要的價值在菲律賓和孟加拉等國。在孟加拉和菲律賓，孟加拉國水稻研究所（BRRI）和菲律賓水稻研究所（PhilRice）正在開發黃金大米的高產自交系本地品種，並且二者均於2017年提交了種植申請。

國際水稻研究所在申請材料中告知美國FDA，其申請並非為了在美國種植，而是為了金米可能會混入其出口產品中。也就是說，美國等發達國家的批准更多是為了避免在貿易中有少量金米夾雜帶來的糾紛。

儘管如此，這幾個發達國家的批准不失為在為黃金大米搖旗吶喊，這仍然是黃金大米的勝利，最終的勝利正在步步逼近。

還有更好的消息。除了黃金大米，國家水稻研究所還在開發富含鐵和富含鋅的水稻，並且還在開發同時富含類胡蘿蔔素、鐵和鋅的水稻。華中農業大學科學家也在努力把這份光明帶給國人。他們還做了新的創造，將黑米品種「黑帥」與華中農業大學自主研發的黃金大米雜交培育成黑金水稻，其外表呈現黑色，內部呈現黃色，這種「夾心」的黑色黃金水稻，理論上具有更好的視力保健作用——經檢測，每克黑色黃金水稻約含有花青素1000微克，葉黃素30微克，以及β-胡蘿蔔素10微克。

本文原發基因農業網

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參考：

https://www.accessdata.fda.gov/scripts/fdcc/?set=Biocon&id=IR-00GR2E-5

https://www.fda.gov/downloads/Food/IngredientsPackagingLabeling/GEPlants/Submissions/ucm608797.pdf

http://irri.org/news/media-releases/golden-rice-meets-food-safety-standards-in-three-global-leading-regulatory-agencies

https://www.newscientist.com/article/mg23831802-500-gm-golden-rice-gets-approval-from-food-regulators-in-the-us/

https://allianceforscience.cornell.edu/blog/2018/05/us-fda-approves-golden-rice/