楊梅的營養價值，怎麼洗，怎麼吃，讓我來告訴你

楊梅的營養價 　

1、楊梅對皮膚有保護和美化的作用。楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。廣泛應用於醫藥、食品、保健品和化妝品。歷史，楊梅黃酮用曾被用作作治療預防關節炎和各種炎症，尤其對懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用，六個羥基紅酮。也可用於化妝品的添加劑，是保健品的良好選擇。 　　

2、楊梅含微量元素比較多，能補充人體所需要的營養成分。優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，多吃用能有利於吸收和補充。 　　

3、楊梅含有助於消化的曾鳳。楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。楊梅果實、核、根、皮均可入葯，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能。 　　

4、楊梅還是綠色的家庭醫生，能治療咽喉炎的疾病。楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑，興奮劑和催吐劑的作用，用於腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、慢性咽喉炎等。

楊梅怎麼清洗最乾淨?

楊梅外表高低不平，稍稍用力就會破損，有的人乾脆不洗就吃，但它本身又可能裡面含有寄生蟲，讓人不知從何下手。

將楊梅清洗乾淨後須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。

新鮮楊梅怎樣吃?

先用鹽水浸泡10分鐘左右，然後用清水洗乾淨; 再用盛放水果容器(可以過濾水的那種容器)靜置20分鐘左右，楊梅就比較乾淨，水份也很少了，可以馬上食用或放冰箱保鮮。

通常吃法：將楊梅用淡鹽水洗凈，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，煉乳都可

冰楊梅酒：一般楊梅酒都用白酒浸泡，時間長，味辛辣。我改良用紹興的古越龍山或女兒紅五年陳，加大半瓶蜂蜜，然後放入冰箱冷藏一周，口感非常好。但也有酒的後勁

冰鎮楊梅：洗凈的楊梅放儒保鮮盒，撒多些白糖，然後放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長楊梅保質期的又一方法。

糖水楊梅：將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就象吃楊梅罐頭一樣

楊梅奶昔：將蒸熟的楊梅加糖後用調羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，擺成心，吃時攪勻，非常好。

甘草楊梅：