五代中醫救命養生帖4——生薑冰糖 治療胃痛；地瓜蜂蜜膏改善便秘（相關鏈接每日一方）

五代中醫救命養生帖4——生薑冰糖 治療胃痛；地瓜蜂蜜膏改善便秘生薑冰糖，治療胃痛都市人喜歡暴飲暴食，消化問題特別多。胃作為第一個容納食物的器官，出問題還比較容易感知，但若腸道出了問題，要知曉就難多了。90%的消化在腸道進行，腸道功能降低後，食物堆積在裡面腐敗產生毒素，初始警訊是大便次數增加，隨後次數減少，但大便變軟，這表示大小腸功能已受損。消化力會越差、產生毒素越多，大腸中毒後乏味，開始解不出便來，毒素少了出去的管道，便會發生「自體中毒」。腸內毒素增多，人就容易疲倦。大、小腸吸收毒素後，吸取的營養相對減少，身體自然缺少元氣。導致眼睛乾澀發紅、頭暈、耳鳴、鼻塞。我小時候也喜歡偷吃冰棍， 奶奶除了耳提面命一番外，還會想辦法幫我補身子。她在燒柴煮飯後，利用余火把生薑放進灶里，烤到表皮微焦時，做「生薑冰糖」給我吃。都市人沒有土灶，改用烤箱或烤麵包機也行，且能讓生薑保留水分。不能吃生薑的孩子，可讓他們睡前吃乳酸菌，粉狀或膠囊均可。挑不加糖的乳酸菌效果更好。一、生薑冰糖，適合哪些人：1.脾胃虛寒體質者，出現口淡（吃東西沒有味道，不易感到口渴），胃隱隱作痛，喜溫喜按壓，空腹及勞累時更加不舒服的人。2.冷飲或蔬果吃多，導致胃寒作痛、食慾不佳的人。3.突然遇冷受寒，出現鼻塞、頭痛、月經疼痛的人。食用禁忌：1.胃中有熱者不宜食用。例如出現容易口渴，水喝多或胃口佳，便秘或大便較硬者。2.瘡癰人忌食。例如身上出現紅腫疼痛之傷口，或身上長痘瘡、疔瘡，會口渴的人，不宜食用。3.肝病人者不宜久服生薑，需保持間斷服用。肝病指的是GPT超過標準值（須檢驗才知道）的人，可連續吃一周，一周後需將量減半服用，一個月後兩三天保養一次即可。材料：生薑1斤、冰糖3兩。吃法：使用嫩姜會比較好入口，每天可食用6~8片；如果使用老薑，味道較辣、較刺激，每天約食用1~2片。除了「食用禁忌」中的患者要注意食用規範外，一般人每天連續吃亦無礙。做法：1.準備1斤的生薑，洗凈拭乾；2.放入烤箱或是烤麵包機，用最高溫烤到表皮焦黑；3.冷卻後剝去焦黑部分；4.把姜切薄片放進玻璃罐，配3兩冰糖充分攪拌；5.擺放一周後，讓冰糖和姜完全融合，就是超好吃的生薑冰糖。若冰糖量放得足夠，就能抑制細菌、黴菌，製作過程或吃不完擺放常溫下即可。如有變質情形，可能是生薑產地不同品種各異，再製作時可改放冰箱。二、地瓜蜂蜜膏，改善便秘問題便秘有四種原因：1、大腸積熱。多由於過食辛熱厚味、油炸煎烤之物，或喜甜食烈酒造成。患者腹部脹滿、大便乾結、口乾口臭、小便發黃。2、氣滯。多由於思慮過度、情志不舒，或久坐少動造成氣機郁滯。患者腹部脹滿、時時欲便但無法便出。3、寒凝。多為冷飲過量或腸胃無力，或陽氣虛弱年高體衰的人。患者排便困難，雖有排便而量不多、四肢不溫、腹中冷痛、面色恍白。4、氣血虧損。多為勞倦、營養不良、產後或大病後氣血虧虛所致。患者缺乏便意，雖有便意卻無力排出、頭暈心悸。很多人以為便秘是脾虛所致，卻不明白腎虛也是造成便秘的元兇之一。不管是脾虛或腎虛便秘，皆可食用地瓜蜂蜜膏。吃了無效的患者，則可能是脾虛或腎虛性便秘，可改服「參苓白朮散」來補脾，或是含有熟地之類的補腎葯來治療。地瓜蜂蜜膏，適合哪些人：1.用腦過度、精神壓力大、疲倦、眠淺多夢，或兼有便秘的人；2.飲食纖維吃少導致排便不暢的人；3.便秘多日一行、大便干硬、煩躁、口乾、手腳掌容易發熱的人。食用禁忌：1.糖尿病人者忌服；2.脾虛體質容易腹瀉的人；3.濕阻中焦，出現脘腹脹滿、排便不暢、總覺排便排不幹凈的人；4.一歲以內的嬰兒不宜食用蜂蜜；5.生蔥不要與蜜同時食用，會下痢。材料：中型地瓜2粒、蜂蜜半碗。做法：1.將地瓜洗凈後，連皮用10碗水，地瓜用水煮很容易熟透，在鐵鍋中煮到剛好熟的程度；2.將地瓜水倒掉後，倒入蜂蜜繼續用小火熬煮；3.熬的過程中可用鍋鏟將地瓜壓爛，與蜂蜜一起攪拌直到成為膏狀。吃法：1.空腹時服用半碗到一碗，一天2～3次，對改善便秘很有效；2.家人之中若有人屬於容易便秘的體質，可製作一些地瓜蜂蜜膏，熬好放入冰箱。冬天不適合吃冰的，還能挖些出來沖熱水食用，療效一樣好。

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