回鍋肉怎樣做好吃還不油膩？(南寧美食大咖的回答,11贊)

今天和大家分享一道香辣豉香回鍋肉的家常做法，超級美味下飯，有它拌飯，幸福的感覺油然而生！

香 辣 豉 香 回 鍋 肉

食材：

五花肉300克、香乾4塊、青蒜2根、生抽、香辣豆豉辣椒醬（老乾媽也可）

做法：

1、準備好材料，香乾、蒜洗凈，五花肉洗凈

2、五花肉放入鍋中，加入適量的清水，放入薑片、少許料酒煮開水後，別去上的浮沫，繼續煮到五花肉7分熟，冷卻後，進行切片，香乾也切片，大蒜切段

3、五花肉片放入鍋中，開小火煸炒，不斷的翻炒，免得糊鍋

4、等五花肉的肥肉有點焦黃的時候，油分基本也被逼出來了，然後將肉裝盤待用

5、煎出的五花肉豬油繼續用，將大蒜放入鍋中爆香，加入一勺香辣豆豉（老乾媽也可以）

6、煸香後，放入五花肉，開大火，繼續翻炒，讓香辣豆豉辣椒醬充分包裹住肉片，然後加入香乾繼續翻炒

7、加少許鹽和糖調味，加少許生抽（看個人口味是否加哈），下入青蒜繼續翻炒

8、翻炒到青蒜軟掉，斷生後就可以出鍋開吃咯

小美碎碎念：

吃的好爽呀，有人幫做飯菜，還這麼好吃，真的是一個美好的周日呀，哈哈，你們是不是也看著流口水了，趕快收藏起來，馬上去廚房實踐下吧，真的很下飯，做法又簡單！

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