香辣澆汁豆腐的製作方法[圖解]

香辣澆汁豆腐的製作方法 發布:meiku, 時間:2016-04-19 11:04, 來源：美食菜譜 手機版第154815篇

　　美廚邦小編教你香辣澆汁豆腐的製作方法

　　主料：豆腐1塊，油適量，鹽適量，小米椒適量，蒜頭適量，紅蔥頭適量，生薑適量，蔥絲適量，椒鹽粉適量，花椒粉適量，麵粉適量，生抽適量

　　步驟：

　　1.豆腐放入開水中煮五分鐘後撈起濾干水。

　　2.濾干水的豆腐均勻的拍上摻上椒鹽粉的麵粉放置一會備用。

　　3.紅椒、蒜頭、蔥頭、生薑切碎裝入小碗中備用。

　　4.平底鍋擦乾倒入比平時炒菜多一半的油，燒熱，步驟三的香料加食鹽、生抽、椒鹽粉、花椒粉拌勻，淋入平底鍋內已經燒熱的油的1/3的量。

　　5.鍋內留油，下拍好麵粉的豆腐塊煎。

　　6.將豆腐的六個面煎至金黃後鏟起。

　　7.煎好的豆腐擺好，澆上步驟四的調味汁即可食用。