【冰糖山楂果醬】自己做開胃消食的山楂果醬

06-29

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前段時間，山楂大量上市，抓緊時間存一點，慢慢吃哈。

山楂又名紅果、山裡紅、胭脂紅，有較高的營養價值和療效價值。特別是老年人，適當吃一些山楂可以增進食慾，改善睡眠，軟化血管，預防心腦血管疾病，延年益壽，故而也被稱為長壽食品。

一般的人都可以吃山楂，特別怕酸的人可以吃一點山楂製品。也有少數人需要注意少吃或是不吃山楂的，比如孕婦就要禁食，山楂可以促進子宮收縮，容易引發流產。兒童也應該注意，特別是換牙的時候最好不吃，山楂容易造成牙齒生長不利。再者就是平時脾胃虛弱的人，血脂太低的人就不要吃山楂了。

山楂還是吃鮮果比較好，山楂製品通常含糖量比較高，糖尿病患者應該少吃。

在各種水果大量上市的時候，我們為家人熬制一點果醬，絕對比你在超市買的吃著放心哦。

冰糖山楂果醬：

原料：山楂、清水、冰糖、蜂蜜

1、先將買回來的山楂去核，清洗乾淨，切成小塊；

2、將小塊的山楂放入鍋內，加入山楂量一半的清水，加入冰糖，開中火煮；

3、待鍋內的水煮開後，轉小火慢慢熬；

4、邊熬邊攪至山楂溶於水中，成為粘稠狀，即可關火；

5、等到果醬自然晾涼一些，加入適量的蜂蜜攪拌均勻，裝瓶密封保存；

山楂因為比較酸，在做山楂醬的時候就沒有放檸檬汁。

做山楂果醬之前，一定要將山楂鮮果洗乾淨，最好用鹽水泡一泡，清除表面的污物。我由於時間的關係，沒有浸泡，所以鮮果洗了兩遍，去核以後又清洗了兩遍，目的就是洗凈哈。

加入冰糖熬制以後，再適當加入蜂蜜，可以增加山楂果醬的粘稠度，更可以使山楂果醬甜而不膩。自己動手熬制自己喜歡的果醬，吃著也放心。特別是家裡有小朋友的媽媽們，為自己的小寶寶熬制一點果醬，又不是很難，應該說比較簡單，是不是挺好的呢。

山楂果醬除了抹麵包，還可以夾饅頭，還可以配華夫餅等等，所有果醬都可以這樣吃哈。