三高飲食就該拒絕肉類嗎？這只是你們的誤區

三高患者到醫院就診，醫生總是會對患者說，要注意飲食，少吃肉。這讓很多朋友聞肉色變，再也不敢吃肉了。

其實，很多人認為三高不能吃肉是錯誤的，也違背了膳食均衡營養。醫生也只是讓你少吃，而不是說一點肉都不沾。現在很多國家，當然也包括中國，在制定老年人得到飲食指南時，也都認為老年人應該吃適量的肉類。

主要是得營養均衡，如果長時間拒絕吃某一類食物，營養會不均衡，身體某些器官會加快衰退，尤其身體本就患病，更是雪上加霜。

人類食物三大類，肉類就是其中一種，能夠很好地補充蛋白質。紅肉類還含有豐富的血紅素鐵，對缺鐵性貧血十分重要。

那麼有人會問了，吃肉如果膽固醇上升怎麼辦？

其實吃肉最應該注意的不是膽固醇，而是脂肪。因為人體膽固醇高飲食只是一小部分，更多的是由肝臟合成的。食物中的膽固醇對血液膽固醇影響並不大，但是膽固醇高的肉類，含有的脂肪也是很多的，對健康不利。所以吃肉應該盡量選擇瘦肉，肥肉少吃。

由於老年人的蛋白質合成能力和利用率降低，所以應該吃一些蛋白質豐富的白肉，如魚肉和禽肉。這些脂肪含量低，而且容易吸收，每天50-100g就夠了。紅肉盡量選擇瘦肉，動物內臟應該少吃。紅肉必須控制在50g以內為好。

雖然能夠吃肉，但也不能過度，管住嘴巴很重要，同時得注意營養均衡，蔬菜水果的攝入也要適當。