誰是維A背後的「女人」 維生素的「男歡女愛」

誰是維A背後的「女人」 維生素的「男歡女愛」導語：補充維生素日益成為人們追求健康的生活方式之一，但是怎麼才能正確地補充呢？首先要了解各種維生素之間、維生素和其他營養成分之間的關係。許多情況下，包括處於成長階段的嬰幼兒、消化不良的患者、懷孕和哺乳期婦女、經常旅行在外的人、素食和偏食的人等等，需要額外加些營養「小灶」，那麼，補充哪種維生素最合適？從醫學觀點出發，補維生素大致有兩個要點：一是根據需要，二是掌握平衡。

維生素也需要伴侶維生素也需要伴侶維生素的來源也不僅限於新鮮食物，還包括櫃檯里那些五顏六色的保健品。這些保健品當中有的是天然食品提取物，含有多種營養成分；有的是維生素和相關營養素的混合製劑；有的是化學合成的產品，其中僅含一種或幾種維生素。其實，維生素也有男歡女愛，各種維生素之間、維生素和其他營養成分之間，存在著相互依賴或相互排斥的特殊關係。有的是天生一對，有的卻是老死不相往來。要想讓這些營養成分和平共處在同一個「屋檐」下面，補的時候必須注意各個方面的平衡問題。維E和脂肪如膠似漆維生素E和脂肪不是輕易可以分得開的，和所有脂溶性維生素(如維生素A、D、K等)一樣，只有當脂肪在場的情況下，才能有效地將其吸收到體內。因此，進餐的時候是服用脂溶性維生素的最好時機。

有了鐵維C不再孤獨鐵：有了它維C不再孤獨由於化學合成的產品沒有天然共存的複雜成分，因此，孤獨的維生素C起初很難被人體充分利用。而當維生素C和鐵相遇後，它發現了自己的優點，那就是能讓鐵更容易被人體吸收，這對缺鐵的人來說是件好事。鋅：維A背後的女人成功男人的背後，總有一個女人在支持他，在維生素的世界也不例外。維生素A在夜盲症的治療史上是個人人稱道的成功者，其實，是金屬元素鋅在它背後默默地支持著。假如體內缺鋅，維生素A就是本事再大，也難以從循環血液中轉移到組織細胞內發揮作用。當然，在治療缺鐵性貧血的時候，維生素A也能屈尊起輔助作用。

維D鈣的紅顏知己維D：鈣的紅顏知己維生素D的職責是幫助人體吸收和利用鈣元素。所以，要想骨骼強健，除了每天吃兩頓含鈣豐富的正餐，別忘了適當補充一些維生素D。另外，研究證明，光靠強化牛奶中的維生素D，恐怕難以滿足需要。因為這種維生素容易被降解，沒上餐桌就已經失去活性。每天曬10-15分鐘太陽，或進食富含維生素D的食物(如魚、蛋)，就能滿足身體對維生素D的需求了。葉酸：與維B12心心相映葉酸和維生素B12聯手，就能保證人體紅血球的更新換代，也是體細胞生長、分化的工程建築圖——脫氧核糖核酸合成所不可缺少的營養素。尤其對於孕婦來說，補充葉酸能夠有效地防止嚴重的胎兒發育缺陷。

天然成分優於人工合成天然成分優於人工合成食物中自然存在的維生素和其它營養成分，如：各種酶、輔酶、抗氧化劑和金屬元素有著適當的比例關係。這些成分相互作用的結果，使維生素轉化為具有生物活性的分子結構，從而在體內發揮作用。相對來說，化學合成保健品中往往只含一種或幾種維生素，缺乏食品中平衡搭配的多種成分。對一個注重規劃每天的健康食譜的人來說，各種體內必需的營養成分都可以通過自然的方式獲得。大自然為人類提供了全面、平衡的飲食配方。補充單一維生素利少弊多各種營養成分之間可以相互依賴，而單獨補充一種維生素在多數情況下利少弊多。尤其是長期補同一種維生素，很容易和食物來源的營養產生相加效應，造成單一維生素過量的危險。在臨床上，服用一種維生素大多用於治療相應的營養缺陷性疾病。所以，食用前最好聽取醫生或營養師的建議。況且，單獨補充一種維生素，忽視成比例地補充其它維生素和營養成分，並不能發揮保健品的最大經濟效益。

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