蚝油口蘑燒豆腐

食材

步驟

1.準備豆腐並把豆腐洗凈切大塊待用。

2.準備口蘑，並把口蘑洗凈切片置盤中待用。

3.姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。

4.青椒切塊待用。

5.鍋置火上加入色拉油，油溫約7成熱時放入蔥姜蒜炸鍋。

6.然後放入口蘑翻炒均勻。

7.口蘑變色後放入豆腐翻勻。

8.然後加入醋翻勻。

9.再加入生抽翻勻。

10.再加入蚝油翻勻。

11.再加入白糖翻勻。

12.再加入鹽翻炒均勻。

13.最後放入青椒塊翻炒約半分鐘提味即可出鍋。

小貼士

1、 加入醋是為了揮發一下口蘑的草腥味和豆腐的豆腥味，使其更鮮。2、 鹽和蚝油均要少加，因其都是鹹味品，避免使菜肴過咸。

推薦閱讀：