這份吃貨攻略的有效期已不足半年，這裡是全日本人的胃和食堂

築地市場位於東京都中央區築地的公營批發市場，亦是日本最大的魚市場。

築地市場同時也是全球十大海鮮魚市場之一，基本任何雜誌介紹魚鮮市場築地市場一定在裡面。

恩，這裡的名氣大到不行，以至於第一次去東京的同學基本都會前往築地市場朝聖。而多次前往東京的同學，也會去築地市場尋訪美食。

恐慌是從這座「日本廚房」要搬遷的消息開始的。

這幾年，關於築地市場要搬遷的消息，各種充斥在網路上，引發了天朝旅行人民的各種關心，紛紛表示要去送築地市場最後一程。

那既然如此，我就為這個還有不到半年的築地市場寫一份攻略吧。

1）位置

築地市場距離東京銀座不遠，如果你住銀座附近（凱悅、康萊德、萬怡...），那麼恭喜你走走就可以到了，每天的早餐也別在酒店吃了，邊上的築地市場是最合適的。

如果住的比較遠，可以通過地圖大江戶線前往，正好有築地市場這一站。

就交通而言，去築地市場真的很方便。

築地市場分為場內和場外，場內就是各類魚市交易的地方，一般來說不對個人開放。

場外是指在市場外圍的商鋪、料理店，為普通百姓提供海鮮的零售服務，除此之外，還有蔬果、雞肉、雞蛋、腌菜和各種加工食品等銷售。

場外才是真正的吃貨天堂。

建議你在逛場外的時候，順便帶上醬油和芥末，隨買隨吃在築地市場是一件極其正常的事情，沒啥好難為情的。

2）時間

築地市場不是每天都開門的，一周差不多有2天的周休。

建議大家在安排行程的時候，就去築地市場的官網上看看周休的日期，別興緻滿滿的過去吃了一個閉門羹就悲劇了。

大部分情況下，建議你盡量早點去（凌晨4點之前就可以出門了）。

築地市場太火，以至於一些特別有名的店鋪（壽司大、大和壽司、米花...）如果你正常時間前往，排的隊會讓你放棄，還不如一早就去候著呢。

恩，下圖就是排隊的盛況，好不誇張

當然，如果不太想去追這些網紅店鋪，遲點也沒關係

築地市場範圍內的39家店鋪，雖然幾乎家家生意都不錯，但肯定也是有不怎麼需要排隊的。

3）活動

築地市場最大的活動，就是金槍魚拍賣了，每天有120個位置供遊客參觀。

凌晨2點15分開始派發這120個名額，要去現場排隊先到先得。

我曾經找我的百夫長助理約過，告知不接受預約必須前往現場排隊領號，於是就瞬間沒什麼興趣了。

你要是對此感興趣，不妨早起排隊參加一下。

領號的時間在2點15分，真正的拍賣在5點30之後，中間的時間是等等等，反正我是覺得挺無聊的。

4）美食

這才是築地市場最有特色的好嗎？

大部分築地市場的餐廳都是5點開始營業。

築地市場中的食店，大部分都是比較簡陋的小店，勝在用料的新鮮。

壽司大（すしだい）

壽司大應該是築地市場中需要排隊時間最長的壽司店了，往往需要排隊1-3小時，因為一共就13個位置，但是每天排隊來吃的至少是百人。

價格是4000円/2600円，無菜單，菜品根據當日新鮮海產安排。

4000円的是十貫，2600円是七貫，性價比算是還不錯，值得排隊。

大和壽司

同樣是一家需要排隊很久的壽司店，與壽司大齊名。新鮮的食材與香甜軟糯的米飯混合在一起,好吃到哭。

大和壽司和壽司大是整個築地市場9家壽司店中人氣最旺的兩家，當然也是排隊最長的兩家。

如果你實在是不想排隊，也可以去試試Kanomi和山崎，同樣不錯的壽司（畢竟食材新鮮），當然因為名氣的緣故，排隊並不算長。

米花

築地市場里的一家老牌店鋪，主要供應鰻魚飯和海鮮飯。

海鮮飯你可以選擇純海膽，純金槍魚等各類海鮮蓋飯......或者是海膽和金槍魚拼。

海鮮飯其實拼的就是食材的新鮮度了，下圖的這份海膽蓋飯，看的你是不是很爽？

仲家

仲家也是築地市場中做海鮮蓋飯的，這裡的海鮮蓋飯簡直漂亮的與宣傳圖片一模一樣！海膽橙黃髮亮，一口鮮甜。

天房

天房是做天婦羅的，這是一家市場內唯一一家出名的天婦羅料理餐廳。

使用每朝購入的當季新鮮魚類而做成的天婦羅，有種無比鮮嫩的口感。

特色是天婦羅蓋飯

鳥藤

鳥藤的特色是親子丼（雞肉和雞蛋蓋飯），順道還會做一些燒烤。

鳥藤還有一個特色是鳳尾蓋飯，就是用雞屁股做的，很是酸爽，絕對能讓你體會到非海鮮的魅力。

豊ちゃん

將生牡蠣、炸牡蠣、洋蔥用蓋澆汁煨一下，加上蔬菜和雞蛋，算是日本的黑暗料理吧。

另外，在築地市場還有一位年近90的老奶奶開了60年的手沖咖啡店コーヒー網兼，是築地市場的一段傳奇。

築地市場好吃的美食很多，嬉遊君實在是沒有辦法一一的介紹，建議大家可以去築地市場美食的官網，http://www.tsukijigourmet.or.jp/。上進行查看，同時，哪家店什麼時候休息也都會有信息的告知。

當然，除了這39家料理店之外，築地市場還有不少販賣新鮮市場的店。

就像我上面說的那樣，在逛的時候帶上醬油和芥末，現買現吃同樣是一個非常不錯的選擇。

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