試驗 | 1杯奶茶咖啡因含量相當於8罐紅牛!這些奶茶可別隨便喝

相信很多人都喜歡喝街邊商場里售賣的奶茶。看電影逛街聊天,隨時隨地來一杯。

最近,上海市消費者權益保護委員會對該市流通領域的現制茶飲料(奶茶)開展了比較試驗。看完結果之後,質量君決定,以後還是喝涼白開算了。

樣本採集

來自上海市27家奶茶鋪,其中很多都是全國連鎖的知名奶茶鋪,比如質量君都喝過的——

價格分布

從7元至32元不等

總體結論

口感差不多,營養差距大

「無糖奶茶」真的無糖?

很多怕胖又嘴饞的小夥伴,會選擇「無糖奶茶」。但事實的真相是——

20杯「無糖奶茶」,沒有一杯真的無糖!

比較試驗結果是,20杯「無糖奶茶」含糖量在1.2~5g/100mL之間,平均為2.4g/100mL。

而國家標準對預包裝食品標稱「無糖」的要求是:含糖量不高於0.5g/100mL。算下來,平均含量超標近5倍!

「奶蓋奶茶」蓋的是奶油還是脂肪?

一杯帶著奶油泡泡的奶茶,是很多甜食黨的必選。調查顯示,65%的消費者認為,奶蓋奶茶的脂肪含量比普通奶茶高不了多少。

測試結果是——

6件奶蓋奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間,平均為6.25g/100mL。

45件無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.10-4.40g/100mL之間,平均為2.66g/100mL。

奶蓋奶茶脂肪含量是普通奶茶的2.3倍!

更可怕的是,脂肪含量最多的一杯奶茶脂肪含量達到了41g,超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3(成人每日推薦攝入的脂肪不超過60g)。

奶茶里到底有多少奶?

奶是奶茶中蛋白質的主要來源,因此,通過蛋白質含量可以大致了解這杯奶茶里到底加了多少奶。

51件樣品中,蛋白質含量最高的達到2.92g/100ml,接近普通牛奶的蛋白質含量;而最低的只有0.24g/100ml。

兩杯奶茶蛋白質含量竟然差出10倍!

奶茶熱量到底有多高?

很多人選擇喝奶茶,就是覺得它比可樂等飲料熱量低,更健康。不過事實並非如此。

本次測試結果顯示,51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間,平均為1209kJ/杯。而1罐可樂(355.0毫升)含有熱量594KJ。

喝一杯奶茶的熱量相當於兩罐可樂!

按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算,能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

奶茶為何越喝越興奮?

你有沒有覺得,奶茶越喝越興奮。原因就是,它含有的咖啡因甚至比咖啡還高!

本次比較試驗發現,51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L,最高的達828mg/L。

而歐洲食品安全局認為,除孕婦外的健康成人單次攝入200mg、全日攝入400mg咖啡因不會引起安全問題。

喝兩杯奶茶,單次咖啡因攝入量超標!

更可怕的是,有4件樣品每杯的咖啡因含量高於300mg,最高的一杯含量高達428mg,其咖啡因含量相當於4杯咖啡或8罐紅牛。

奶茶里有多少反式脂肪酸?

雖說乳製品中存在著天然的反式脂肪酸,但攝入過多會對健康造成危害。

本次測試結果顯示,4件樣品含有較高的反式脂肪酸,一杯奶茶的反式脂肪酸含量在3.7-6.2g之間。這可比一杯純牛奶含的反式脂肪酸高多了,估計加了不少植脂末!

而《中國居民膳食指南(2016)》建議「每日反式脂肪酸攝入量不超過2g」。喝一杯這樣的奶茶,你一天的反式脂肪酸就超標了!

具體信息見下表

(點擊可放大)


推薦閱讀:

喝紅牛有什麼副作用?

TAG:咖啡 | 奶茶 | 咖啡因 | 紅牛 |