如何做到買酒時掃一眼貨櫃，就知道這是什麼葡萄酒
作為葡萄酒小白，你在買葡萄酒時，面對整個葡萄酒貨架的你可能是這樣想的：
葡萄酒的款式可真多啊！可是我該從哪挑起呢？
葡萄酒長得貌似都差不多，但又確實不太一樣？
這淺色的瓶身還好判斷，可這深色的瓶身該怎麼判斷裡面是些什麼葡萄酒呢？
... ...
糾結十分鐘之後，便拎著一瓶自己目測不錯的葡萄酒付款去了，回家打開一喝，「啊！這是什麼鬼？！完全不是我的Style啊！」
在這裡，一哥建議小白買葡萄酒時一定要諮詢專業的導購員，但是靠誰都不如靠自己啊，所以，一哥今天要和大家分享的就是如何透過酒瓶，知道瓶子里裝的是什麼酒。看完本篇文章，相信聰明伶俐的你們都會練就一雙火眼金睛噠！
1
酒瓶的顏色
酒瓶為什麼會有顏色呢？顏色有什麼作用呢？
除了透明的葡萄酒瓶，葡萄酒還有多種顏色，比如淺黃色、棕色、綠色或者藍色。這些繽紛的顏色難道只是用來吸引消費者的目光嗎？當然不是，這酒瓶的顏色可是能夠保護裡面的酒呢！
在強光的照射下，葡萄酒是非常容易變質的，強光能夠透過玻璃，進而氧化葡萄酒，使得葡萄酒容易變質。因此，除了避光保存，葡萄酒的深色酒瓶能夠更好地保護葡萄酒。
在17世紀到18世紀期間，葡萄酒玻璃酒瓶剛開始出現的時候，酒瓶的顏色都是綠色。這綠色可不是特意弄出來的，而是由於當時的工藝技術有限，玻璃原料中的含鐵化合物雜質無法去除乾淨而導致的。
但是說來也巧，正是這樣深色的葡萄酒瓶才有利於葡萄酒本身的存儲啊，這也是為什麼工藝上已經有所突破，但綠色葡萄酒酒瓶一直沿用到現在的原因之一。
那麼，為什麼我們會經常看到白葡萄酒和桃紅葡萄酒裝在透明的葡萄酒瓶中呢？大家看，白葡萄酒和桃紅葡萄酒的顏色是不是格外清新，十分討喜呢？ 所以把它們裝在透明的葡萄酒瓶里，消費者就容易為之掏錢啊！
可是，紅葡萄酒的顏色很魅惑啊，它為什麼就不呢？哈哈，就喜歡愛思考的你們！像這種透明的玻璃瓶，一般來說，只會用於裝瓶後一到兩年內飲用的葡萄酒，像紅葡萄酒這種需要長時間陳年的葡萄酒，就還是乖乖地裝在深色的酒瓶里吧！
有時候，還會看到一些白葡萄酒裝在綠色或棕色的葡萄酒瓶里，也不需要覺得奇怪啊，這可能是有些產區的傳統呢！
2
酒瓶的容量
除了顏色之外，面對大大小小的葡萄酒瓶時，我們也會冒出這樣的疑惑：酒瓶的容量究竟有什麼講究呢？
其實，酒瓶的容量是經過多方面考量的。在17世紀時，玻璃的葡萄酒瓶剛開始出現，當時的葡萄酒瓶都需要人工吹制而成。受人工肺活量的制約，當時的葡萄酒瓶基本是在700毫升左右。
在運輸方面，由於當時作為運輸容器的小橡木桶被定為225升，歐盟也在20世紀的時候將葡萄酒瓶的容量定為750毫升。於是，這樣規格的小橡木桶剛好能夠灌裝300瓶750毫升的葡萄酒。
另一個原因則是考慮到了人們日常飲用的健康與方便。就一般的葡萄酒而言，男性每天飲用最好不超過400毫升，女性則不超過300毫升，這是較為健康的飲用量。
同時，一瓶葡萄酒，男性喝一大半，女性喝一小半，一次也剛好可以喝完。如果是朋友小聚，還能倒15杯50毫升的葡萄酒呢！這樣就不用考慮葡萄酒保存的問題啦！
3
常見酒瓶款式
01
波爾多瓶（Bordeaux Bottle）
波爾多瓶的瓶身上下寬度一致，帶有較寬的瓶肩，這樣設計的好處在於：醒酒的時候，這樣的瓶肩設計可以使得有年頭的波爾多葡萄酒裡面的沉澱物保留下來。
這款酒瓶是以法國的著名葡萄酒產區波爾多來命名。波爾多的葡萄酒通常用赤霞珠和梅洛進行混釀而成，所以如果你看到一瓶葡萄酒用的是波爾多瓶，那麼，你就基本可以判斷裡面的葡萄酒是用赤霞珠和梅洛等葡萄酒品種來釀造的啦！
一般來說，暗綠色波爾多瓶里裝的是紅葡萄酒，淡綠色的裝的是不甜的白葡萄酒，無色透明的裝的是甜的白葡萄酒。
02
勃艮第瓶（Burgundy Bottle）
勃艮第瓶的的瓶身呈柱狀，瓶肩較窄，呈一條平滑優雅的曲線。
這款酒瓶是以法國勃艮第產區來命名的。眾所周知，勃艮第產區是以生產黑皮諾紅葡萄酒和霞多麗白葡萄酒而聞名於世，所以勃艮第葡萄酒瓶主要是用來裝這兩種葡萄酒。不過，一部分與黑皮諾風味相近的紅葡萄酒，也可能會採用這種酒瓶，比如嘉美紅葡萄酒。
如果你看到有白葡萄酒也用這種酒瓶裝的話，那麼這款酒很可能是經過橡木桶陳釀過的。不過，如果是霞多麗的話，則可能不經橡木桶陳釀也會用這種酒瓶來裝。
03
香檳瓶（Champagne Bottle）
香檳瓶大多數以暗綠色為主，瓶身較大較結實。瓶底凹陷，平緩的瓶肩，瓶壁較厚，瓶的頂部有一個皇冠蓋的封口。瓶子的設計主要是為了承受碳酸氣體的壓力，皇冠蓋的封口有助於瓶中的二次發酵。
該款酒瓶是以法國的香檳產區來命名。不同的香檳瓶在形狀上會有些許差異，但是不管怎麼變，只要看到瓶子頂部的封口就能立馬認出來了。當你看到這種酒瓶時，便能推測出裡面裝的是香檳，或者是起泡酒。
04
阿爾薩斯瓶（Alsace Bottle）
阿爾薩斯瓶和勃艮第瓶有點相像，只是阿爾薩斯比勃艮第更為細長薄巧。
這種酒瓶一般用來裝德國和阿爾薩斯的白葡萄酒。如果你看到這樣的葡萄酒瓶，除了可以推測該葡萄酒可能來自德國或者阿爾薩斯，還能判斷出瓶子里裝的可能是雷司令、瓊瑤漿或者白皮諾。
阿爾薩斯瓶為什麼要這麼設計呢？這就要來說一下運輸條件了，勃艮第的葡萄酒通過水路運輸到英國，途中顛簸；而德國或阿爾薩斯的葡萄酒主要是通過萊茵河運輸葡萄酒，水路運輸途中要平穩些，並且河流運輸比海上運輸的船隻較小，為了能裝更多的酒，酒瓶自然也更為細長。所以阿爾薩斯瓶比勃艮第瓶要細長。
05
甜葡萄酒瓶
甜葡萄酒瓶的容量一般為375毫升，瓶身較矮較瘦，該酒瓶主要裝的是冰酒或者遲摘酒。冰酒的主要生產國是德國和加拿大，大多數是由雷司令或威代爾（Vidal）釀製，偶爾也會用品麗珠。
為什麼甜葡萄酒瓶會比較小呢？由於釀製冰酒的葡萄對周圍環境極為挑剔， 除了生長在高海拔的極寒地區，對寒冷天氣來的快慢和寒冷程度都相當嚴苛， 所以冰酒的產量比一般的葡萄酒要低很多，這麼小的酒瓶便能顯示出冰酒的可貴啦！
06
加強型酒瓶
加強型酒瓶最大的特點是頸部會凸起。主要裝波特酒和雪莉酒等加強型葡萄酒。
為什麼要這麼設計呢？一般來說，陳年後的波特酒要在醒酒後，風味才更好。這樣的酒瓶設計，能夠在倒酒的過程中，讓更多空氣接觸葡萄酒，從而使葡萄酒變得更開放。
另外，這木塞的長度和凸起部分的位置還是很講究的呢！如果大部分木塞位於凸起部分中，那麼在開瓶的時候就會比較困難了，因為木塞所經過的瓶口是相對窄的，要經過一番擠壓才能拔出來。
大部分的雪莉酒產於西班牙南部的安達盧西亞（Andalucia），由名叫「帕洛米諾（Palomino）」葡萄品種釀造而成。波特酒採用來自葡萄牙杜羅河谷（Duoro Valley）產區的釀酒葡萄釀造而成，主要品種包括：國產多瑞加（Touriga Nacional）、獵狗（Tinto Cao）等。
07
普羅旺斯瓶（Provence Bottle）
普羅旺斯瓶一般都是透明的，具有優雅的曲線，恰到好處的收腰設計。這款酒瓶的設計不在於對葡萄酒有什麼好處，而是為了更高的識別度。在餐桌上、商店裡，普羅旺斯瓶總是能立馬吸引住人們的眼球，也因為酒瓶優雅獨特，常常被用來當做禮物。
普羅旺斯瓶主要裝的是產自普羅旺斯產區的桃紅葡萄酒，搭配這款獨特的酒瓶，便將法國的浪漫情懷詮釋得淋漓盡致。難怪許多人從普羅旺斯旅遊回來之後，他們可能不記得葡萄酒的名字，但是都會說起這獨特的酒瓶。
以上就是主流的葡萄酒瓶。有的小夥伴已經迫不及待地把知識應用到實戰當中，對著各式各樣的葡萄酒瓶來推測裡面的葡萄酒啦！
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