秋藕最補人，別忘記這個吃法！簡單易做還超級下飯！

06-29

蓮藕渾身都是寶，女人尤其離不開。立秋過後，鮮藕上市，吃藕正當時。中醫認為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等；熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。

用蓮藕做菜，花樣豐富多樣，涼拌鮮脆，煮湯粉糯，小炒可媲美肉類，偶爾吃個桂花糖藕，甜蜜久久不能忘記。

做個小炒，口味兒比較重，熱吃冷吃都很美。

主料：蓮藕

配料：蔥姜蒜

調料：干辣椒花椒醋生抽辣椒油花椒油糖

做法：

蓮藕去皮切片，要薄薄的片最好了。

大蓮藕半個就能炒一盤。

蔥姜蒜切蒜備用。

準備辣椒，花椒。

取一個小碗，把生抽，醋，料酒，辣椒油，花椒油兌成汁。

炒鍋倒油，油溫熱時，下入蓮藕片，

中小火煸熟，能出現微黃最好了。將蓮藕片推一邊，另加一點兒油，下辣椒花椒蔥姜碎炒香。

跟蓮藕拌炒在一起，

淋入調味兒汁，加鹽，搓一點兒糖，炒均勻出鍋即可。

糖的量不要多了，微微的吃到一點兒甜就好了。

這個菜，熱吃不錯，放涼後吃也很美，一個很下飯的素菜。