地瓜咖喱奶油濃湯 冬季食譜

地瓜也叫紅薯，紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。紅薯的不足之處，是缺少蛋白質和脂質，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其它膳食加以補充。比如，把牛奶和紅薯同時食用，因為牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分。

地瓜咖喱奶油濃湯 來源：樊莉莉 [點擊放大]

地瓜咖喱奶油濃湯，地瓜的香甜和咖喱粉的特殊香氣在舌尖蔓延，具有濃厚味道的奶油濃湯。 地瓜咖喱奶油濃湯地瓜咖喱奶油濃湯材料： （2人分） 地瓜200克、洋蔥1/4個、色拉油1大量勺、咖喱粉1小量勺、水250毫升、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、鹽適量、西蘭花適量地瓜咖喱奶油濃湯做法： 1、地瓜削去皮，切成1cm厚的輪狀，然後用水沖洗一下。洋蔥切薄絲。 2、鍋中放入適量色拉油，倒入洋蔥絲，稍微炒出香味後，加入咖喱粉，然後加入地瓜翻炒一下，再加入水。蓋蓋小火煮15分鐘。 3、然後再加入牛奶和奶油，稍微煮一下，然後放入攪拌機中打攪均勻，再通過濾網倒回鍋中，再次加熱，放適量鹽調味，然後放入焯煮後的西蘭花裝飾即可。