老闆：「我的餐廳我做主（下）」

2014-02-21 淘最上海

【今日榜單】2014-02-21

『我的餐廳我做主（下）』

開飯店，這招牌都是越招搖越好，但有的餐廳居然低調到連周圍居民也不知道。還有的餐廳，居然每天一換菜單，你去之前根本不知道會吃到什麼。可以說你想去這些餐廳吃飯，就一定要聽老闆的安排。那想知道這些餐廳究竟開在哪兒？

1 Fat Mama

地址：靜安區昌平路1000號

電話：13817330263

我的餐廳我做主：每天老闆親自挑選食材，手寫菜單的西餐廳

【特色】曾經在高級酒店就任主廚的德籍老闆在店附近的蔬菜店裡挑最新鮮的食材，了解食物的產地再使用，充分保證食材的質量。

2 煲煲贊廣東煲仔飯

地址：虹口區丹徒路213號

電話：33623325

我的餐廳我做主：堅持用煲仔送外賣的煲仔飯店

【特色】每天早上80斤的大米要泡兩小時來供午市，老闆親自去廣州帶回的臘肉、香腸和醬油，每天就中午時段就能賣出200多份煲仔飯，食客直呼比價格更貴的港式茶餐廳還要好吃！還要正宗哦！

3 牛排哈特

地址：虹口區玉田路433號

電話：18821151147

我的餐廳我做主：每個禮拜只開23個小時的牛排館，國定假日老闆還給自己放假

【特色】老闆是大飯店的學徒，遊歷歐洲後和媽媽一起自立門戶，牛排味道滿分！脂肪分布和綿軟程度都屬上乘！還有這滿滿香草籽的布丁，果然下血本啊！據說美味到「不吃會死」

4 齊民有機中國火鍋

地址：靜安區陝西北路407號

電話：62588777

我的餐廳我做主：周圍居民也不知道，堅持走低調路線的養生火鍋

【特色】有自己的菜棚供貨，採用獨立的水資源，水源和外界隔開，確保水質污染最小化，所有的食材都是有機的，更有來自北太平洋的雪蟹供應，當然要吃到好的食材是要預定的哦！

5 章魚小丸子勝

地址：長寧區古羊路427號

我的餐廳我做主：不固定開門時間的章魚小丸子店

【特色】首先這家章魚小丸子的個頭可以抵市面上賣的一般小丸子兩個！而且麵糊是老闆專門進口日本的三種麵粉來調配，口感更酥，蔬菜新鮮吃口微甜，最最重要的是那柔軟又有彈性的大顆章魚肉！滿足極了~

6 Archie』s餐廳

地址：徐匯區徐虹北路6弄8號

電話：33563029

我的餐廳我做主：剝奪顧客點餐權利，吃什麼由老闆做主

【特色】老闆做的是本幫菜，但是！廚房裡沒有煤氣，僅憑電磁爐和烤箱等電器來做菜，那個味道連廚藝不凡的上海阿姨都說好吃！這家更像私房菜，根據當天食材為客人定製菜肴。

7 阿華辣肉面

地址：盧灣區建國東路142號

我的餐廳我做主：每年會放寒暑假，無所謂生意好壞的隨性老闆

【特色】富有上海「濃油赤醬」本幫特色的27年老麵館，有位老食客一年四季都要吃這家的鱔絲辣肉面，都吃出了自己的門道，他會加個麵筋澆頭來除去鱔絲的腥味，這裡的面不僅好吃，也是無法擺脫的老味道，更是一份感情。

8 溧園咖啡

地址：虹口區溧陽路1208弄5號老洋房花園內

電話：56962903

我的餐廳我做主：會做炒菜的咖啡店

【特色】沒有菜單，而是根據老顧客的要求定製一些私房菜，還有顧客專門找老闆娘訂生日餐，要求吃蔥烤大排面！別具一格吧！

9 small spice

地址：盧灣區淡水路250號

電話：53865035

我的餐廳我做主：去吃飯至少得等40分鐘，老闆堅持自己來燒咖喱

【特色】日本大叔掌勺，用最好的原材料，分三天來壓縮蔬菜、牛肉和香料的味道，每一份咖喱飯都是大叔親自來煮，咖喱濃稠度是很少見的，而且香味和蔬果甜味組合出了夢幻味道，食客沖著的就是大叔的這份用心。

10 月星蘇州羊肉麵館

地址：黃浦區黃河路207號

電話：63594890

我的餐廳我做主：因為羊肉品質不好，每年四月份開始歇業的羊肉店

【特色】藏書的羊肉要用藏書的木桶來煮，每年那段羊的生長期老闆還會親自跑到內蒙去查看，保證羊肉的高質量，這家的羊肉好就好在酥而不爛，配上特製的蘇州細面，連麵條都很入味，帶骨羊肉熬湯，把肉煮化了才行，可想而知湯頭之鮮美啊！

*價格以實際到店為準

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