杯裝櫻桃芝士慕斯

(2013-04-12 08:25:05)

某日的櫻桃芝士慕斯，自己亂搗鼓的，做法參考自一位博友，不過原文我實在是找不到了，就記得是某日晚上偶然看到的，然後就特別想做，然後就說做了，我是有多饞

。因為自己改了方子，所以記下了方子，要不我也不記得怎麼個配方啦。

人家做的是正常的芝士慕斯蛋糕，就是帶餅乾底的那種，我搜羅出我的餅乾後，就是gramham cracker，竟然已經壞掉了

。真是囤貨久了，東西壞掉了還沒有用，想要用的時候還是沒得用，所以，恩，以後我還是少屯這些食物類的東東吧，免得又浪費。

某個晚上，在夕陽光中拍的片片，硬照感覺還是太亮了，還是柔和的光線比較好，不過這櫻桃芝士的粉紅感還是可以看得出來的吧，其實呢，做什麼口味的芝士慕斯都行，我只是剛好有櫻桃口味的果醬，如果你家沒有櫻桃果醬，什麼果醬都行的，自己熬制的更好

。

某日買的康乃馨和滿天星，自己搭配了一下，趕腳還有點樣子，插花也是門藝術，以後有機會要研究研究，蠻好玩的，也挺有成就感的一事兒

。

恩，還是說說這個芝士慕斯吧，我搗鼓的真是各種不像，首先不像正常的芝士慕斯蛋糕了，因為給裝在瓶子里了，然後表面的白色是打發的鮮奶油，本來想做多個層次感的，就是一層粉色一層白色，再來一層粉色一層白色，後來做到有點晚了，我也就倦了，潦草結束，第二天帶到公司分享，大家覺得還不錯，我自己覺得不夠驚艷，不過分享上來，只是給大家一個做點心的idea吧。

某日買的一個木底盤子，一眼就看上了，雖然有點小貴，還是毫不猶豫的買下來了，想想很多人買奢侈品，包包什麼的，一個包動不動不就得要1000刀的，咱們就買個十幾刀的小盤子，不算奢侈吧，嘿嘿

。

恩，最後一張，那天拍照的時候不夠用心，就這麼點照片啦。

櫻桃芝士慕斯：奶油芝士/Cream cheese 225g櫻桃果醬 100g細砂糖 20g（可不用，如果果醬甜度夠的話）牛奶 150g吉利丁粉/Gelatin 10g冰水 2大勺（泡gelatin用）酸奶 200g朗姆酒/Rum 20g鮮奶油/Heavy whipping cream 100g細砂糖 10g做法：1. 奶油芝士室溫軟化，加入酸奶以及櫻桃果醬混合好。p.s.因為我的櫻桃果醬是有整粒櫻桃在裡面，混合果醬的時候就用蛋抽了，免得櫻桃肉都攪碎了。

2. 吉利丁粉加2大勺冰水泡發，牛奶微波爐加熱1分鐘，熱了後加入泡發好的吉利丁粉，攪拌至融化，冷卻一會加入1中的奶油芝士中。

3. 混合好的芝士慕斯糊就可以裝入杯子中了，如果想要層次分明，可以入冰箱急凍。4. 鮮奶油加細砂糖打發至8分發就好，就是有紋路出來就行了，加入櫻桃芝士慕斯上一層，每層到底多厚自己定吧，我覺得還是慕斯糊多點的好，如果鮮奶油加多了的話，吃起來有點就像是在吃鮮奶油了，而不是慕斯點心。

就這麼簡單，慕斯蛋糕大多都挺容易的說，最後要感謝一下這位我找不到原文的原作，就記得我挺喜歡她博客氛圍的，因為自己關注的人太多，好友也加了好多，所以，經常會發現一個博客，然後感覺好喜歡，就想要加人家為好友，然後常常會發現自己已經和人家是好友了，唉，關注太多了就會這樣

。剛開始寫博客的時候，關注的都是自己喜歡的知名博主們，比如菜蟲，小美，是煩等等，後來常在博客里晃蕩，看人家頂的博文啊，或者人家的關注更新啊，就會發現一些雖然不是很知名，但是博客也是很精心，很漂亮，都是用心在分享生活的博主們。總之，博客就是網路上的大家庭，特別是咱們美食博客，認識天南地北的朋友們，雖然咱們從來都沒有見過面，但是很多就像認識了很久的朋友一樣，是吧

。今天就醬吧，牢騷了不少，祝我的各位朋友們，天天好心情！Jane4/11/2013
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