上海老字號（二） 【絕品收藏】

圍著西藏路、延安東路、雲南路、金陵東路一圈，標誌性的建築要數「大世界」了。兒童時期父母曾帶我去過文革前的「大世界」遊玩，多少錢一張門票已不得而知了，只記得一張門票能玩遍所有項目，絕無「園中園」之類的再收門票。「大世界」最為著名的項目是一組「哈哈鏡」，利用各種光學原理製造的特殊鏡子，可以把人變成奇形怪狀、極度誇張的樣子，過往者無不哈哈大笑，「哈哈鏡」由此得名。除此之外，還有露天劇場雜技、魔術等表演；二至四層有許多小型劇場，當年除了京劇、電影有固定場子外，其餘是從中午到半夜幾個劇種或曲藝的輪番演出；以及玩詩謎、燈謎和各類兒童遊藝項目。大世界沿馬路一側各層有寬闊的走廊，四層有舞廳，屋頂為平台，夏天有露天影劇場，屋頂花園曾飼養孔雀、鹿等動物。

1912年，中法藥房老闆黃楚九和地產掮客經潤三合辦了上海最早的遊樂場——樓外樓。

1914年兩人又在靜安寺路西藏路口創辦了新世界（今天的新世界商城），規模較大，跨靜安寺路(今南京西路)南北，有地道相通，場內百戲雜陳，還有跑驢等遊戲。不久，經潤三去世，其妻江國貞繼承，她在當時也算得是個女強人，不將黃楚九放在眼裡，獨斷獨行，安插親信，排擠黃楚九。一氣之下，黃楚九與之拆夥而另起爐灶。他本打算在福州路一帶造—個比新世界還要大的遊樂場，但是那裡已沒有空地，而拆遷房屋則代價甚大。此事為法國領事甘司東得知。那時在愛多亞路(今延安東路)敏體尼蔭路(今西藏南路)—帶還比較冷落，如果造一個大型遊藝場，必然能振興市面。因為靜安寺路口有了新世界後，附近商業興盛，飯店、酒店、茶館均生意大好。為了搞活法租界的市面，甘司東願意給予黃楚九優惠的條件，在愛多亞路敏體尼蔭路轉角處，划出15000平方米土地，售價108000元（相當於7.2元一平方米土地）。

「大世界」於1917年動工興建，經過一番緊張的施工，僅半年大世界就建成了。黃楚九本打算過了夏天開張，他們想到7月14日乃法國國慶日，那晚法租界必舉行提燈會。還有彩車沿愛多業路、公館馬路（今金陵東路）、霞飛路（今淮海中路）遊行，馬路的行道樹和電線杆上及許多店鋪門口也將掛燈結綵，住在公共租界、南市、閘北的人也紛紛前來觀燈，而且那年的7月14日又是星期天。如果大世界在那天開幕，必然能吸引眾多市民，而且又能討好法租界當局。於是大世界在7月14日正式開張，果然一炮打響。

黃楚九因經營的行業過多，資金方面實力不足，加之黃金榮等「大亨」的覬覦，從中搗鬼，黃楚九最後終於破產。1931年黃金榮以70萬元盤下大世界，招牌上加了「榮記」二字。

1954年為市文化局接管，改名為人民遊樂場。文化大革命中停業，1974年曾改為青年宮，1987年恢復大世界之名。

P1 位於西藏路、延安東路口的大世界遊樂場塔狀正門

P2 曾經名聞遐邇的上海大世界遊樂場，現在是「門前冷落車馬稀」

P3 整修一新的「大世界」部分建築已初露端倪

P4位於大世界隔壁的共舞台建造於1927年，比百米之遙的上海音樂廳年長6歲。上世紀30年代它曾有2027座觀眾席，是出了名的上海四大京劇舞台之一。1989年經大修改成1207座。隨著歲月更替，劇場硬體逐漸老化。幾年前，容顏憔悴的劇院不得不閑置歇業。

2005年5月起，共舞台新一輪改建展開。經上海舞美藝術中心別具匠心的打造，表演舞台進深可達16米，舞劇、音樂劇、戲曲、話劇等各種形式的演出都可以一「台」共演。

P5 「共舞台」正門入口

P6 開設於「大世界」底樓店面的「真老大房」，始創於咸豐元年（1851年）

清道光二十二年（1842年），有嘉定人陳奎甫開設糕團店於南市董家渡天主堂街，原名陳大房，初營糕團，因手藝高超，生意興隆，後與人合夥自產自銷蘇式糕點糖果。咸豐元年（1851年），改名老大房；後又在南京路盆湯弄口增設老大房北號；民國10年（1921年），擴大合夥，遷至南京路福建路口，因同名號的茶食店較多，乃取名老大房協記。

老大房出了名，於是乎，上海灘上如雨後春筍般，呼啦啦地冒出來一批「老大房」，真假叫人一時難以區分。商務局只得查閱水電公司的檔案，結果證實陳奎甫的老大房開業最早，遂定為正宗，真老大房由此而來，而且「真」字外圍還有一個圈，類似於一個圖章。

如今的真老大房是上海商業系統名特優商店。企業集零售與自銷為一體，銷售煙酒、南北貨、糕點、炒貨、糖果、腌臘製品等。自產自銷熏魚、熏貨、中秋月餅、鮮肉月餅及蘇式糕點。

P7 「稻香村」也在此開設了分號，始創於光緒十八年（1892年）

「稻香村」有點類似於「老大房」也是經營各類休閑小吃食的，最為著名的是美味「鴨肫」小零食。

P8 「汪怡記茶莊」始創於光緒六年（1880年）

百年老店汪怡記茶莊以經銷安徽、浙江、福建、江蘇、江西等地的優質名茶和杭白菊、貢菊而享譽港、澳、台及日本、東南亞地區。百餘年來，茶莊儘管歷經滄桑，並經幾代店主交替，但傳統經營特色始終如一。

「汪怡記」茶葉花色品種之多，為上海之冠。綠茶著名品種有「色綠、味甘、香郁、形美」的龍井茶，「香氣高雅、色澤碧綠、形似卷螺」的洞庭碧螺春，在1915年巴拿為萬國博覽會獲得金牌的「太平候魁」，以及「黃山毛峰」、「開化龍頂」，江西的「風凰舌尖」、四川「竹葉青」等等。紅茶有以祁門著稱的「祁紅金毫」；以濃香洌雲南滇紅和目前風靡國際市場的「烏龍」類珍品，各類保健茶應有盡有。

P9 「童涵春堂」創建於乾隆四十八年（1783年），旁邊就是「共舞台」戲院

童涵春堂是一個國葯號，其製作的膏方因「透、亮、糯」等特點，頗受老上海的青睞。一帖好的膏方，不僅包括開好方、配好葯，還要求煎好膏。「每人一方一鍋」是童涵春堂作為老字號藥店的一大特色。童氏堅持用紫銅鍋來煎藥，好處就在可以一邊煎藥一邊翻動，這樣可讓藥材的藥效更好地發揮。對於一些貴重藥材(如野山參、冬蟲夏草等)，熬煎後的藥渣奉還以示誠信。

P10 「三陽南貨店」創建於同治九年（1869年）

三陽南貨店是位唐姓寧波商人合夥創建的。上海有許多寧波人，他們想吃具有家鄉風味的食品，三陽南貨店就適應這種需求自產自銷寧式糕點，並經營南北貨等。三陽南貨店製作糕點採用前店後場的形式，糕點都是現做現賣，並根據寧波人的風俗，一年四季製作不同的食品：「春酥」、「夏糕」、「秋餅」、「冬糖」。

2006年，三陽南貨店被商務部授予「中華老字號」稱號。可惜現在，於其它店同質化嚴重，已經沒有什麼特色可言了。