打動情人味蕾的浪漫經典情人節下午茶

06-29

　　撰文：劉凌雪(微信@ssnoww)

　　圖片：嚴堅(微信@yanjian1265)／餐廳提供

　　情人節將至，大家又在絞盡腦汁製造驚喜了。隨著下午茶的興起，越來越多戀人選擇在慵懶的下午，聞著濃濃的茶香，吃著賞心悅目又美味的茶點，聊著天，等著夕陽的餘暉。在喧囂的城市中找尋一份甜蜜的安靜，本身就是一件浪漫的事情。位於陸家嘴金融貿易區中心地帶的上海錦江湯臣洲際大酒店是浦東第一家五星級大酒店。其新近裝修的柒酒廊，就是喝經典英式下午茶的好地方。

　　在缺乏陽光的英國，邀親友在晚上禮節繁複的晚宴和舞會前享用下午茶，用精緻的細瓷、優雅的擺設、精美的茶點和溫馨的交談，像小陽光一樣給人好心情，是英國維多利亞時代就有的社交方式。上海在開埠之初，下午茶也隨著英國人來到了這裡，成為老上海的時尚。為了配合下午茶的氣氛，柒酒廊以英國貴族式客廳為設計基調，同時牆上的老照片帶來了老上海的氣息。

　　柒酒廊為情人節特別設計的下午茶套餐(2月10日-2月16日)從擺設到茶點的口感，都顯得精緻甜蜜。用黑色火山石作為底盤，在燈光下，越發顯出水果的鮮艷和食物的可口。

　　按照由咸入甜的吃下午茶的順序，我們先介紹第一層五個迷你三明治。情人節套餐注重視覺的美感，三明治都做成心型。這裡有基本款火雞火腿配意式乳酪番茄三明治，很花心思地把蛋黃蛋白分開的雞蛋三明治，煙熏三文魚三明治，以及水果火腿三明治。麵包的搭配也有講究。為了照顧女士的優雅，採用去皮的土司麵包，口感細軟，容易咀嚼。讓女士可以小口咀嚼，還不影響談笑風生。

　　第二層就是經典英式下午茶必備的鬆餅，曲奇和紙杯蛋糕。鬆餅有杏仁，巧克力和原味。外脆內軟，配上濃濃的意式乳酪奶油，一口咬下去非常香。當然還有淡奶油，緹樹陳皮醬和經典草莓醬作為選擇。特別要提到的是這裡的曲奇。因為是每天新鮮做出來的，咬下去就感覺有點脆中帶軟，中間還可以看到薄薄的帶著水分的一層，帶著烤過的奶香。也因為新鮮，完全不會掉屑。不會像買來的曲奇，都已經干透了。當然還有讓女生們沒有抵抗力的紙杯蛋糕：藍莓紙杯上奶油酸中帶甜，口感強烈，也襯托出藍莓果的清香。地下的蛋糕也鬆軟可口。粉紅色的草莓紙杯，是整套茶點中最亮眼的。鮮亮的紅色草莓在心型的巧克力背景的襯托下更加誘人。這一層的糕點最適合配香溢的茶和現磨的咖啡。

　　第三層就是讓人垂涎欲滴的各式小甜點：拿破崙蛋糕酥脆柔滑，麥卡龍俏皮可愛，入口即化；泡芙不光美味，還做成了天鵝的形狀，咬一口，滿口綿柔的奶油；作為氣氛的烘托，當然少不了各種心型的巧克力的俏皮可愛；巧克力蛋糕也因為點綴上了紅水晶一樣的漿果而熠熠生輝。這些精緻的糕點就像情人間的蜜語般甜綿細滑，總共18款茶點，可以讓戀人們輕聲蜜語，慢慢享受美妙的時光。