脂肪肝患者的飲食禁忌，高血壓飲食注意事項

【脂肪肝患者的飲食禁忌，高血壓飲食注意事項】脂肪肝患者的飲食禁忌絕對禁酒。選用去脂牛奶或酸奶。每天吃的雞蛋黃不超過2個。忌用動物油，植物油的總攝入量每天不超過20克。不吃動物內臟、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。忌食煎炸食品。不吃巧克力。常吃少油的豆製品和麵筋。每天食用新鮮綠色蔬菜500克。吃水果後要減少主食的食量，日吃一個大蘋果，就應該減少主食50克。山藥、白薯、芋頭、土豆等要與主食米、麵粉調換吃，總量應限制。每天攝入的鹽量以5～6克為限。蔥、蒜、姜、辣椒等「四辣」可吃，但不宜多食。晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時治療常可恢復正常。脂肪肝的治療應以調整飲食為主，基本原則為「一適兩低」，即適量蛋白、低糖和低脂肪，平時飲食注意清淡，不可過飽，多食新鮮蔬菜和瓜果，限制熱量的攝入。脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。正常人的肝內總脂量，約佔肝重的5％，內含磷脂、三醯甘油、脂酸、膽固醇及膽固醇脂。而脂肪肝患者，總脂量可達40％-50％，主要是三醯甘油及脂酸含量過高，而磷脂、膽固醇及膽固醇脂只少量增加。其實，提起脂肪肝也不必如此驚慌，覺得自己患上了什麼嚴重的疾病，任何疾病都沒有人想像的那麼可怕。真的，所有的疾病都是有來由也有祛除的方法。重要的一個就是心態，一個是飲食，一個是運動；只要把自己不好的生活習慣改善了，堅持養生，基本上，每個人都能重新獲得生命力，重新找到健康的感覺。飲食治療是大多數脂肪肝病人治療的基本方法，也是預防和控制脂肪肝病情進展的重要措施。眾所周知，熱能的來源為食物中的蛋白質、脂肪和糖類，其需要量與年齡、性別和活動量等因素有關。過高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多，從而加速肝臟細胞脂肪變性。因此，應該制定並堅持合理的飲食結構，瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質的膳食，有助於促進肝內脂肪消退，高纖維類的食物有助於增加飽腹感及控制血糖和血脂，這對於因營養過剩引起的脂肪肝尤其重要。高血壓飲食注意事項我跟一個著名的老中醫前陣子剛從廣東回來，此次出行真是感受良多。我發現，廣東居民飲食具有四大特點：一是大米為膳食主題，面類、雜糧和其他穀類消費量很少；二是動物性食物攝入量明顯增加，特別是城市中的高收入家庭，動物性食物提供的蛋白質和脂肪都超過了50％；其中脂肪提供的能量超過33％；三是居民膳食少糖多鹽；四是奶豆製品雖有明顯增加，但仍然消費量偏少，豆類供給的蛋白質僅占膳食蛋白質的3．8％，低於全國1992 年的5．1％的平均水平。在廣東，我們在中醫協會的一次座談上得知，廣東省疾病控制中心首次「居民膳食營養與健康狀況調查」剛剛公示，廣東省近3萬居民的調查數據顯示：廣東省居民每天能量、蛋白質、脂肪攝入量充足，維生素和鈣的攝入量偏低，鈉的攝入量偏高。經濟落後地區居民、兒童、孕婦、乳母等人群中，營養不良是主要問題；經濟發達地區和高收入人群中，營養過剩則十分突出，城市居民的超重患病率是農村的4倍。不僅如此。在廣東的經濟發達地區，居民的動物性食物消費量持續上升，脂肪的供熱比已經超過了世界衛生組織推薦的標準，城市居民與高收入人群的膳食模式已經向高脂肪、高蛋白質的西方膳食模式轉變，由此導致相關的慢性非傳染性疾病——高血壓、糖尿病、肥胖等持續上升。這些現象讓人擔憂，經濟發展的同時，我們必須重視飲食的健康，否則，再多的錢又有什麼意義呢?難道物質生活的不斷優越反而是對人類健康的殘害嗎?城市居民「吃模式」太西化中國在世界營養學方面有著悠久的歷史，以水果、蔬菜和大豆為基礎的膳食，給世界樹立了健康飲食方式和健康膳食的典範。20年前開展的著名的康乃爾一牛津一中國營養項目研究證明，中國居民的膳食遠比西方膳食均衡。研究表明：那時，雖然中美兩國居民的蛋白質攝入總量近似，但蛋白質來源差異很大。在美國，超過70％的蛋白質來自不包括魚類的動物性食物，而中國則只有7％。可是，在過去短短數年裡，中國人的飲食習慣發生了快速轉變。最近的調查還發現，垃圾食品不僅沒有營養，還可能讓人的脾氣變壞，熱衷於暴力行為!據中國香港《大公報》報道，英國牛津大學的科學家發現，長期吃垃圾食品可能會增加暴力行為。英國科學家曾對231名罪犯進行過試驗，發現在拘禁期間，服用營養補充劑的罪犯其暴力情緒較平時大大減弱。牛津大學教授約翰斯坦說，研究表明，改進膳食可以使人情緒穩定，還能提高健康水平。吃垃圾食品的人更願意用暴力行為解決問題，脾氣也更壞，科學家解釋說，當大腦極度缺乏重要營養成分，尤其是缺乏大腦神經元的重要組成成分Q-3脂肪酸時，大腦會失去靈活性，注意力不集中，自制力受損，暴力傾向增加。而垃圾食品營養成分單一，長期食用會造成營養缺失。高血壓吃什麼食物好三種乾菜——讓你吃出鉀的食物眾所周知，高血壓患者適當補鉀，對血管有調節作用，可以預防中風的發生。在眾多食物中，除了黃豆，含鉀最高的竟然是三種乾菜——干冬菇、干銀耳和干辣椒。這三種乾菜之所以含鉀量高，因為這三種蔬菜在新鮮的時候含鉀量就很高，做成乾菜以後，鉀的含量卻一點也沒有減少和破壞，因此成為了含鉀量最高的三種食物。這三種乾菜每100克的含鉀量都超過1000毫克，遠遠超過了其他食物的含鉀量，經常吃這三種食物，就不用擔心身體鉀元素攝入過少。順便我再說一個小竅門，我們平時在拌蔬菜的時候，可以偶爾放一些干辣椒，這樣不但可以補鉀，還能起到提味的作用。對於干冬菇和干銀耳，可以簡單水發後，蒸著吃或者煲湯，這樣更利於鉀的吸收。心腦血管疾病患者可以選擇這樣的飲食。但是如果同時是腎病的患者，則盡量不要這麼吃，因為慢性病衰患者腎臟調節鉀代謝的能力明顯降低，難以維持鉀代謝的平衡，而出現高鉀血症。高血壓病患者的治療與飲食及生活調養有著密切關係，正確合理的膳食，對高血壓疾病的防治有極大的促進作用，如何以科學合理的高血壓飲食去配合藥物治療，對血壓控制具有重要作用。苦瓜雖苦，但真是苦口良藥苦瓜之所以苦，是因為具有獨特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。苦瓜的營養成分，包含豐富的維生素c，含量約為120毫克，比草莓(80毫克)與檸檬(90毫克)還要高。礦物質方面，苦瓜含有鉀，可有效降低血壓。它還具有可防癌明目的胡蘿蔔素。明代大藥物學家李時珍說：「苦瓜氣味苦、寒、無毒，具有除邪熱、解勞乏，清心明目，益氣壯陽之功效」。現在，世界各地的人都能夠欣然接受苦瓜的苦味，就是因為他們明白「良藥苦口」的道理。苦瓜汁對身體有很好的效果。飲用苦瓜汁其營養能夠迅速被身體吸收，所以能夠攝取大量的苦瓜有效成分。苦瓜汁做法：苦瓜放入果汁機中攪拌之後，過濾，取出汁液。可以搭配蘇打水與蘋果汁等。加入蜂蜜或砂糖調味。文章來自: 家有妙招(www.jiayoumiaozhao.com)

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