最適合春節喝的8款湯品，簡單易做，十分營養，收藏了待客用！

前幾天給大家介紹了很多種美食菜的做法，就有很多朋友再讓說幾道湯的做法。今天給大家帶來幾道湯的做法。

都是很有特色的湯品，簡單易學，營養美味，喜歡的朋友別錯過了，收藏吧。

花蛤冬瓜湯

食材準備：

食材：

花蛤300克、冬瓜400、蔥姜

做法：

1、冬瓜去皮去瓤清洗乾淨切厚片，再切些蔥花。

2、取一煮鍋，倒半鍋清水，放入蔥姜。

3、上火煮開兩分鐘，煮出蔥姜味，加少量的鹽，倒入吐盡沙的花蛤煮開口關火待用。

4、另取一炒鍋，待到油熱，先下小蔥再下冬瓜，將冬瓜炒變色後加鹽調味。

5、倒入煮花蛤的水煮。

6、當湯煮開，冬瓜透明，最後加入花蛤再次煮開，根據自己的口味調入些白鬍椒粉起鍋。

番茄牛肉湯

主料

牛腩300克 西紅柿220克

輔料

油2大勺 糖3小勺　生抽1大勺 料酒1大勺　鹽4小勺 水800毫升

1、準備食材。

2、牛腩切成3厘米左右的塊

3、西紅柿切成大塊備用。

4、將牛腩放入沸水中煮5分鐘後撈出。

5、在智能炒菜機J9內中放入2大勺油(20克)，再加入西紅柿和牛腩。

6、加入800毫升水。

7、加入1大勺(10克)料酒。

8、加入4小勺(4克)鹽。

9、再加入3小勺(3克)糖，1大勺(10克)生抽。選擇牛羊肉，番茄牛腩湯，按開始OK鈕後，機器自動啟動。

10、30分鐘後，程序完成。

11、這時的牛肉已經熟透，但牛腩的筋膜部分還是有點硬。下次一定要記得選另一種牛腩即可。

枸杞鯽魚豆腐湯

【材料】鯽魚大約300克左右 豆腐大約300克 香菜1克 姜1小塊 大蒜4瓣 枸杞一小搓

【調料】油適量 鹽適量 料酒15ml 胡椒粉少許也可以不放 水適量

製作步驟：

1、準備好所需要的材料。

2、鯽魚兩面划上刀印。

3、撒上少許的鹽，鋪上薑片，放入盤中腌制大約10分鐘。

4、蒜瓣切碎、香菜切小段。

5、鍋燒熱，加入油。

6、拿掉薑片，放入腌的鯽魚。

7、鯽魚一面煎幾分鐘後，反個面另一面再煎幾分鐘。

8、再放入薑片炸出姜味，倒入開水,大火煮開。

9、放入切好的豆腐塊，料酒，大火煮開，轉小火煮。

10、煮大約二十分鐘左右，鍋里的豆腐塊成浮起狀，放入枸杞、切碎的蒜瓣，再煮幾分鐘即可。

11、盛起，撒上胡椒粉、香菜，沒有胡椒粉不放也可以。

薏仁豬骨冬瓜湯

主料：

扇骨 600克，冬瓜 800克，薏仁 100克，芡實 40克

輔料：

鹽 適量，生薑 1塊

步驟：

1、薏仁、芡實、提前用清水浸泡20分鐘，備好生薑；

2、冬瓜去皮洗凈、盡量大塊，否則湯煲好後冬瓜不成型，全部融化在水裡了；

3、鍋中放入適量水，將豬骨、拍扁的生薑倒入鍋中，煮15分鐘、將生薑丟棄、豬骨撈起，用涼水沖洗乾淨；

4、瓦煲內倒入8—10碗左右清水，將切好的冬瓜放入煲內，倒入飛過水的豬骨頭；

5、薏仁洗凈撈起，倒入瓦煲內；

6、芡實洗凈撈起，也倒進去；

7、遮上鍋蓋，大火煲開後調成中火煲120分鐘左右；

8、湯煲好後，調入鹽拌勻，舀起即可食用。

蓮藕排骨湯

食材介紹

排骨1000克，蓮藕2節，鹽適量，開水適量，生薑1塊，枸杞子少許，黃酒適量，

蓮藕排骨湯的做法步驟：

1、排骨洗凈控干水份，蓮藕洗凈去皮切大塊，生薑去皮切片，枸杞子洗凈。

2、排骨冷水入鍋，放入薑片，大火燒開放入黃酒煮2分鐘去除血沫。

3、排骨撈出洗凈放入坤博砂鍋里。

4、放入蓮藕和薑片。

5、放入沒過排骨的開水，要一次性加足水。

6、蓋好砂鍋蓋子，大火燒開，轉小火煮60 分鐘左右。

7、湯煮好後，放入鹽，胡椒粉，枸杞子煮一分鐘，蓮藕排骨湯就做好了。

海鮮粥

原料：大米、大海蟹一隻、鮮蝦5隻、貝丁5隻、蔥姜適量、白酒1小勺、鹽適量、香油適量

做法：

1、大米淘洗乾淨，放入砂鍋，倒入清水浸泡半天，水中加少許鹽和幾滴香油拌勻

2、螃蟹清洗乾淨，揭去蟹殼，去掉鰓切成小塊，鮮蝦清洗乾淨挑去蝦線，貝丁清洗乾淨

3、加入1小勺白酒和1小勺鹽，並撒上切碎的蔥末薑絲，拌勻後將蝦蟹和貝丁腌制半小時

4、砂鍋上火，大火燒開轉小火，將大米煮至開花粘稠

5、將腌制過的蝦蟹下入鍋中，小火再熬煮10分鐘即可關火，關火前2分鐘將貝丁放入，最後出鍋前撒些蔥薑末

酸辣湯

材料：黃花菜適量，陳皮適量，西紅柿兩個，瘦肉二兩，鮮香菇三個，白豆腐適量，雞蛋兩個，葛粉1包

配料：生粉，陪陵榨菜適量，鹽，適量的油，適量的水，胡椒粉少許，山西老陳醋，雞精，適量的香菜末，適量香麻油

1、黃花菜適量用水泡發，泡發後撈出擠干水份，再用手撕成絲備用;陳皮適量用水泡軟，泡軟後撈出，用刀颳去陳皮的白色粘膜，再切成細絲備用;西紅柿2個，在表皮划上十字刀口，裝入碗中用開水沖燙，2分鐘後撈出撕去外皮，切去西紅柿蒂，再切成西紅柿丁備用;

2、瘦肉2兩先切成片，再切成肉絲裝入碗中，加入適量的生粉，淋入少量的水抓粘後備用;鮮香菇三個，去蒂後切成香菇絲備用，陪陵榨菜適量切成榨菜絲裝入碗中，用水泡出榨菜中多餘的鹽份鹽份後撈出備用，白豆腐適量，切成豆腐絲備用;

3、葛粉1包，用適量冷水化開備用，雞蛋2個，用筷子打散備用;

4、鍋燒熱去適量的油，倒入西紅柿，一邊炒一邊按，直到把西紅柿炒融，西紅柿炒融後加入適量的水，大火燒開，加入適量的鹽和胡椒粉，倒入榨菜絲，香菇絲、黃花菜和陳皮絲，稍稍撥均後倒入豆腐絲，推均;

5、湯開後散入肉絲，再次推均，再加入適量的山西老陳醋和雞精，湯開後淋入葛粉水，在慢慢淋入雞蛋後，推均即可關火，碗底放入適量的香菜末，將湯倒入碗中，用筷子攪均，淋適量香麻油，美味即成。

羊肉蘿蔔湯

羊腩肉 700克，白蘿蔔 1根，鹽 適量，薑片 10片，白酒 適量，料酒 適量

做法步驟：

（1）羊肉切塊，用清水浸泡2個小時，中途換水一次，以泡出血水，可去腥。然後鍋中倒入涼水，放入羊肉，料酒，3片姜煮開，煮開後，將肉撈出待用。

（2）另起一砂鍋，倒入清水，燒開後放入焯好的羊肉，7片姜，白酒，小火燉煮一個小時。

（3）此時放入枸杞，蘿蔔，鹽，繼續小火燉煮40分鐘關火。吃的時候依個人口味加入蔥花，香菜，胡椒粉等。