劉素說茶|普洱茶江湖派別之分：老茶派（14）

來源：說茶網編輯：茶小乖2016-01-04 11:59:26

「傳統派」的歸來，普洱茶江湖由「百花齊放」一下變為千花齊放。甚至是「萬花齊放」，形成了一個奇艷的「普洱江湖」。即然已是「江湖」，就有不成文的江湖規距。而這個規距真的算得上是奇葩，「公說公有理，婆說婆有理」，這就是所謂的「普洱江湖規距」。是個什麼景象呢，「個個是大師，人人是專家，江湖茶士游天下」。這便是真實的普洱江湖。

「各路」專家大俠及江湖茶士，對茶的認知各不相同，專家執觀點，商人執利益。這些分歧與共存本是可以理解的見知，現實中，大家彼此從不爭吵。更不會動武，雖然已身在「江湖」。畢竟，拳打腳踢有傷大雅。都是有涵養的文明人加茶人。文戰是避免不了的，專家紛紛寫書對罵持不同觀點的茶人。茶商則在茶台上指責別人的不是。一旦坐上屬於自己的茶台，茶台好比茶人的舞台。弄茶水，個人的唱功論調便開場了，好似博學的教授需要授課一番。海派茶人搞得像「茶教主」似的，手上的老茶已形同「葵花寶典」。似乎無敵於天下，笑傲整個普洱江湖。也只能說，「人家外來的和尚真的會念經。」

一般的茶人茶商，大都苦座於茶台前。心焦顧盼地等待著客人的光臨。「愁於水開無人客的心境」，更多的人是緣於生存的經營。理想早沒了，活命第一。用陳丹青老師的話來說，「去他媽的！先活下去再說！」同樣適合用於普洱茶界。售茶的行業有個特點，得能說會道，否則茶葉很難賣出去。茶台如擂台，講得好不好自己心裡明白，對手反正是自己本人。茶客呢，一邊品茶一邊聽著茶主人講述著「一片茶葉的故事」，隨著擂主的演說興緻與起伏，表情從一開始的迷茫繼而轉向了「情」空萬里，最後花兒一般的笑了。「普洱茶原來如此啊」！做茶人難，做普洱茶人更難。需非凡的口才與唱功才能把茶葉賣出去。要命的是，客人在耳聽途說的印象之後，茶葉的相關常識已經定型，道聽途說的常識是很難逆改的。因為，革新派跟你講科學，細分廠家弄批號，擺弄數據。比如分之式什麼的。傳統派跟你講大樹，述說神秘的山頭之戀及口感，如生津回甘之類的話題。而老茶派則跟你講故事了，道法幽深，境界最遠，已到了快成仙的地步。

「老茶派」，絕對算得上普洱茶中的高大上，價格大得呱呱叫。閣下如時常品飲普洱老茶，恭喜你已步入富豪的行例。老茶派的「掌門人」為海派茶人，主要為香港台灣的知名茶人。當然，內地也有部分老茶，一般年份都不長。時間能推到文革就不錯了。其中，也有許多的水分。海派茶人創立了所謂的「老茶派」，對普洱茶的傳播及聲譽有極大的貢獻。這個理論基於「普洱茶越老越值錢」，「越陳越香」的概論為普洱茶的生命力提供了廣闊的生存空間。

近30年來，內地的經濟迅速繁榮，有錢人也如雨後春筍般的多了起來。權貴與富豪們的品味日益提高，對高品質生活有極為奢侈的追求。「什麼都吃最昂貴的，喝茶同樣如此。什麼貴咱就喝什麼，咱不缺錢！」就喝一個身份。商機難得，海派茶人歸來了，運作之後把老茶賣出了大價錢。號級茶由最初的幾萬元一餅炒到數十萬一餅。拍賣會上曾拍出1350萬(一提七片)的歷史天價。號級茶是清代末期老字號產品，至今已過百年時光。它更多的意義是歷史文物價值，是普洱茶文化的實物代表。在金錢萬能的時代，沒有什麼能夠阻擋金錢的力量。富豪變土豪，已富得囂張跋扈。「喝古董比藏古董牛逼」，在金錢淫威下，古董化成了湯水。好不好喝是另一回事，人家已經「口口入金」。這叫廣大的苦逼窮逼情以何堪？苦逼窮逼為這個時代的網路新名詞，正確的翻譯應是「廣大的勞苦大眾」才合理。不由感概，中國網民真是相當的智慧。

但反思之後一下大悟起來，覺得土豪們做得一點沒錯。而且，是很有文化的土豪才喜茶愛茶。起碼是喜愛國學文化的土豪。了解中國文化的意境審美。試想西方紅酒「老拉菲」十六萬美金一瓶。打開後且只能喝一次，而一餅茶要泡多少次啊。一片茶足等於幾百瓶拉菲的容量。相比下來就便宜多啦。它們都有一個共性特徵，無論喝多少加侖也成不了仙，甚至壽命也不會多延長一分鐘。它們之間不同之處是:「一個是水裡的君子，一個是水裡的小人」。

老茶清一色為生茶，號級茶為清代遺留茶品。印級茶是上世紀五十年代出品的，不論號級茶還是印級茶，清一色為濕倉茶。基本為」香港倉和台灣倉」，倉味已經無法避免和逆政，這也是老普洱茶的共性。無所謂的「干倉」可尋。這個結果是歷史的因緣所致。為何50年以上的普洱老茶沒有干倉老呢？答案很簡單，內地近代社會格局「又亂又窮還瞎折騰！」基於內地的文化調零與巨破，人的思想都無法容忍，更何況一片茶葉？更緣於那個時代經濟殘敗的人為之故。窮得沒有飯吃，那裡還有心情喝茶呢？更無文化的情懷。所以，老茶只能走向了大海，海派茶人張開熱情的懷抱擁入懷中。好生的保管，就這樣，歷史久長的普洱老茶主要基存於香港和台灣2個地方。

作者：劉素，本圖文轉自《自然之韻 細說普洱生茶》第六章。