驚喜：醋能降血糖，今後放開吃

告訴你一個好消息！

近年來，有人研究醋對糖尿病患者的影響，認為適量吃些醋，有利於改善病情。

美國對糖尿病前期患者及二型糖尿病患者進行試驗。試驗組飲用一定量的醋。一周後發現，喝醋能讓人的餐後血糖下降，其中以糖尿病前期患者下降最多。同時，喝醋也讓原來餐後上升的胰島素減低。這一現象經計算成為胰島素敏感性，顯示糖尿病前期患者胰島素敏感性增高百分之三十四，二型糖尿病患者增高百分之十九。

好消息還沒說完！

另一項瑞典研究結果發現。吃浸醋麵包者餐後三十分鐘的血清以及血胰島素，均較對照組低。而且，吃醋麵包者還不容易感到飢餓。美國的研究還意外的發現，連續早、午兩餐前均喝少量淡醋，四周後體重平均下降兩磅，最多者下降四磅。但是沒喝醋的人體重不變。

別太激動！能治病的醋可不是一般的醋：

一些類似研究都說明，喝些醋對血糖有好處，對糖尿病前期即糖耐量受損的人來說，可減少發展為糖尿病的機會。對已經患上糖尿病的人來說，可以減輕病情。但是，能起到降血糖效果的醋，至少要含百分之五的醋酸才有效。

喝醋為什麼會有此作用呢？

目前的解釋是，醋酸可以抑制雙糖酶，使得食物的血糖指數降低，還能使骨骼中的某些有益物質增加，因而其作用類似於糖苷酶抑製劑，以及二甲雙胍。

吃點醋是有益的，但它不能替代正規的降糖葯。醋只能算一種輔助治療的保健食品。