智能機器人餐飲解決方案

目前，餐飲行業人工成本越來越高，餐廳為了提高利潤，自動化設備代替人工是一種必然的趨勢，目前已經有相應的送餐機器人、機器人廚師產品問世；同時，作為高科技典型代表的機器人進入餐廳，勢必會吸引眾多眼球，對於餐廳吸引顧客，提升餐飲品牌競爭力具有重要的意義。

餐廳服務機器人解決方案包括迎賓互動機器人、送餐機器人及機器人後台調度系統幾個部分組成。

迎賓互動機器人具有卡通外形，流線型設計，造型美觀。機器人具有多個自由度的手臂，安裝有觸摸屏，底層採用輪式移動平台，如下圖所示：

迎賓互動機器人在餐廳大堂中單獨工作，通過語音、表情與動作與顧客互動。通過機器人的觸摸屏，可以圖文並茂的顯示各種宣傳信息，也可以通過語音向顧客介紹餐廳、特色菜品以及優惠促銷等信息。

機器人可以與客人打招呼，揮手。顧客可以通過觸屏或語音告訴機器人目的地（如包房名稱），機器人可以用語音向客戶介紹包房的具體位置，並用手臂動作指出方向。機器人的手臂可以配合底盤運動，結合優美的音樂進行舞蹈表演，達到吸引客戶，活躍現場氣氛的目的。

送餐機器人具有自動送餐、空盤迴收、自動充電等實用功能，能夠代替或者部分代替餐廳服務員為顧客服務，能夠減少服務人員數量。送餐機器人具有卡通外形，流線型設計，造型美觀。機器人本體由頭部、手臂、餐盤以及運動底盤組成，如下圖所示。

當客人點完餐後，機器人可以走到取餐處，由工作人員將菜品放到機器人的托盤上，並通過遙控設備輸入所屬桌次（或包廂）和確認信息。機器人移動至該餐桌旁，語音提示顧客自取或者等服務員將菜以及飲料端至座上。當菜品或飲料取走後，機器人語音提示顧客或服務員觸碰相關返回按鈕，機器人將根據電量以及任務安排自行返回取菜口或充電站。如果顧客有空盤子需要機器人帶走，可以按「送空盤」按鈕，機器人將帶著空盤運動到空盤迴收處。

當餐廳配置多台機器人時，機器人後台調度系統可以使各機器人之間可以像人類服務員一樣互相「招呼」，當一台機器人忙不過來時，後台服務軟體可以協調另外的機器人來完成這台機器人需要執行的任務，從而提高機器人的工作效率。

餐廳服務機器人解決方案集成了移動機器人、多感測器信息融合與導航和多模態人機交互等高科技技術，機器人產品能夠部分代替餐廳服務員為顧客服務，同時能夠起到吸引關注度、減少服務人員數量、提升餐廳的品牌形象的作用，具有較高的經濟價值。