蝦仁香菇粥

每次去菜市場，問題來了。轉了一圈又一圈，吃什麼好呢？

小豬同學說天氣熱的不想吃飯，那繼續吃粥喝湯吧！

既解渴又容易消化。

今天和大家分享的是鮮蝦仁香菇粥。

食材：基圍蝦10個，大米100克，干香菇3朵，生菜葉3片。

枸杞6粒，姜，料酒，生粉，鹽，油。

大米淘洗乾淨，浸泡一小時。

利用泡米的時間把新鮮的基圍蝦去蝦頭，蝦皮，蝦線，洗乾淨後用料酒，生粉抓勻。

干香菇用溫水泡發，生菜漂洗乾淨。

姜切絲，香菇切片，生菜切碎。

大米放入砂鍋加入適量清水煮沸，然後轉小火。

煲至大米開花，時不時的攪拌一下，防止粘鍋，煮30分鐘左右至綿稠。

然後放入薑絲，香菇，油，繼續煲五六分鐘。

再把腌制好的蝦仁放進去，開大火邊煮邊攪拌直到蝦仁變色彎曲。

最後放生菜，枸杞，煮1分鐘即可關火，放適量鹽。

裝碗，慢慢品味。很多人在介紹粥品的時候都說要放味精，雞精。

小豬一再強調，一碗上好的營養粥靠的不是調味料，而是食材熬出來的美味！

在這個夏季，對於不愛吃飯的人，來碗蝦仁香菇粥。

既補充營養，又解膩，特別適合老人，孕婦及兒童還有不想吃飯的寶寶們

度娘說：香菇能提高人體免疫能力，可預防流行性感冒，具有和胃、健脾、補氣益腎的功效。

基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，蝦皮可補鈣，蝦肉能補腎壯陽，通乳抗毒等功效。

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