國外「工匠精神」是怎樣煉成的

本報訊綜合新華社消息，國務院總理李克強3月２９日在第二屆中國質量獎頒獎大會上呼籲，各行各業要弘揚工匠精神，打造更多消費者滿意的知名品牌，讓追求卓越、崇尚質量成為全社會、全民族的價值導向和時代精神。談及「追求卓越、崇尚質量」，英國西裝、荷蘭「王室供應商」、德國職業教育、日本千年制刀技藝堪稱典範，人們可從中一窺「工匠精神」的精髓。職業教育撐起「德國製造」職業教育常被人們視為德國經濟發展的「秘密武器」。眾所周知，德國高質量技工來自雙元制職業教育。與國內「萬人爭過獨木橋」通過高考上大學的現象不同，德國不到一半的中學生選擇上大學；而一半多的中學生會選擇接受職業教育，其中不乏大量完全能被大學錄取，卻依然選擇接受職業教育的中學生。專家指出，德國的職業教育之所以吸引人，在於德國技師收入可觀，其社會地位也與學士相等，同樣受人尊重。德國職業教育的一個基本職業精神就是：一絲不苟、照操作規程辦事。而正是這種職業精神使得德國的職業教育非常重視培養學生們的嚴謹、負責態度，為「德國製造」的質量做好了鋪墊。據介紹，所有學生必須了解，質量永遠擺在第一位。如果學生在培訓企業表現欠佳，那就會收到來自企業的警告，並承擔相應後果。荷蘭「王室認證」象徵品質在荷蘭海牙市中心購物街，有些肉食品店、糕點屋、花店、眼鏡店、手錶店等掛著顯眼的藍白紅三色獅子圖案標誌，中間是荷蘭王室徽章，上下方分別寫有「王室認證」和「王室供應商」的字樣。４４歲的肉食品店老闆馬薩羅告訴記者，顧客看到這個徽章，就可以確認這是一家值得信賴的百年老店。他的肉食品店始建於１８６１年，１８９５年第一次獲頒「王室供應商」稱號。據荷蘭「王室供應商」認證機構介紹，「王室供應商」稱號始於１８１５年，是荷蘭王室歷史最悠久、迄今仍在授予的榮譽之一。如今，歷史超過百年、聲譽無瑕疵、產品和服務對所在地區有意義、業主在法律和經濟領域無不良記錄的中小企業，才有資格在店慶２００周年、１７５周年、１５０周年、１２５周年或１００周年時申請成為「王室供應商」。申請經由所在城市的市長轉交王室代表，王室代表將協同稅務、工商、司法、勞工、警務等部門深入調查企業歷史和行為，審核通過後由國王做出授予稱號的決定。王室代表和當地市政府舉行儀式，將稱號正式授予企業，王室網站也將企業正式列入「王室供應商」名冊。申請過程中，企業不用支付任何費用，只需提供資料、接受調查。但這一稱號的有效期只有２５年。薩維爾街西裝垂範世界在倫敦市中心有一條長３００多米的大街――薩維爾街，身著這條街出品的定製西裝已成為世界各國名流的身份象徵。拿破崙三世、英國前首相丘吉爾、英國查爾斯王儲……都曾身著過這條街出品的定製西裝。數百年來，薩維爾街追求極致、精益求精、力求完美的工匠精神，被譽為世界男裝的工藝典範。薩維爾街的一家百年老店――韋爾什＆傑弗里斯的女合伙人全英梅說，完成一套全定製西裝需至少５０個小時，經７個人之手，客人往往需要等待兩三個月。為了量體裁衣，裁縫們需要測量５０多處地方，記錄顧客的身高、肌肉形狀、體型等細節。全定製西裝最基本的標準是不能在衣服外部看到車線，扣眼周圍的線均為手工縫製。「最近，一位８０多歲的老顧客拿了件１９５０年做的西裝回店裡修補，」她說，「這不算最久的。不管年代多久遠，我們一直保存著當年為顧客定製西裝時記錄的信息。」日本制刀技藝傳承千年山田佳孝今年４４歲，是京都百年老店「金高刀具店」的一名打刀匠。「金高刀具店」藏身於京都鬧市區，有著２００多年的歷史。在日本，打刀匠作為一種職業起源於公元１２世紀前後，千百年來一代代打刀匠探索鑽研，創造出獨特的日式制刀工藝，並傳承至今。日本刀具的一大特點是，刀背和刀刃分別由軟鐵和硬鋼兩種不同材質的原料熔煉鍛接而成，對溫控的要求十分嚴苛。但在山田的作坊里，沒有測溫儀，爐溫控制全靠山田的眼睛。山田說，爐內鋼塊超過一定溫度後，溫度變化引起的色差極小，因此溫度拿捏很考驗工匠的水平。生於打刀世家，山田從小就給第六代傳人父親磨刀打雜。２０歲那年，父親決定傳授他鍛打技藝，但在入門頭３年只讓他干一件事――敲碎木炭。原來，對日本傳統制刀業來說，如何將整塊的長條木炭均勻地敲打成最適合燒煉的形狀，也是一門很重要的技術。「業內有『入門敲炭三年』一說。學徒若不真正立志成為打刀匠，耐得住寂寞，不可能熬得過去。」山田說。在日本，掌握鍛打、淬火、研磨等技術，成長為一名獨立的合格打刀匠，至少需要１０年功夫。山田已在窄小的作坊里敲敲打打了２０多年，如今他的鍛打技術爐火純青，蜚聲日本國內外。「我愛打刀，一輩子最大的樂趣就是看著自己的手藝一點點進步，而不是錢越掙越多。」[責任編輯:yfs001]
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