高血壓病患者如何飲食才健康？

世界衛生組織建議每人每日食量不超過6克。因為每日食鹽量降低到4-5克，可使收縮壓平均降低4-6毫米汞柱。我國膳食中約80%的鈉來自烹調或含鹽高的腌製品，因此限鹽首先要減少烹調用鹽及含鹽高的調料，少食各種鹹菜及鹽腌食品。

建議改善動物性食物結構，減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質較高而脂肪較少的禽類及魚類。

研究表明鉀與血壓呈明顯負相關，中國膳食低鉀、低鈣，應增加含鉀多含鈣高的食物，如綠葉菜、鮮奶、豆類製品等。

多吃蔬菜和水果

研究證明增加蔬菜或水果攝入，減少脂肪攝入可使血壓有所下降。素食者比肉食者有較低的血壓，其降壓的作用可能基於水果、蔬菜、食物纖維和低脂肪的綜合作用。

煙酒之品對人體的危害對高血壓病的危害尤為明顯。如煙草中的尼古丁易使人體去甲腎上腺素分泌增加，引起血管痙攣，血壓升高；長期大量飲酒，對本病不僅易誘發中風，還會促使內源性（肝）膽固醇合成，血脂升高，引起動脈硬化和加重高血壓病。

（菖蒲）

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