【鐵板魷魚】鐵板魷魚的做法圖解

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時間：2017-08-22 11:08:52 作者：會飛的小毛爐 556人做過這道菜簡介制霸人氣街邊小吃排行榜前三名的之一的就是鐵板魷魚。魷魚滋滋作響的聲音以及濃郁香辣的醬料做法，想想都要直流口水。家裡有鐵板的話，做起鐵板魷魚簡直是手到擒來。

小技巧

1.串魷魚串的時候，橫向穿比較好串。魷魚的薄厚硬鋼差不多一致。

2.魷魚的挑選:新鮮的魷魚外表完整光滑，顏色鮮亮略呈粉紅色，表膜緊實。

3.冷凍魷魚須置於常溫環境下先解凍。

鐵板魷魚的做法

1、魷魚剖開腹部取摘去雜七雜八的內臟，撕去表膜。喜歡方便點吃的就切成小方塊，用竹籤串起來。豪爽的同學就直接對半切，半片魷魚算一串。

2、醬料調製:依次在玻璃杯中加入海鮮醬、蚝油、黃豆醬、蒜蓉醬、白糖和陳醋。攪拌均勻備用。

3、洋蔥洗凈切碎，鐵板調180度，刷上一層食用油，等油溫上升之後放入洋蔥炸出香味。

4、放上魷魚串，不斷用木勺按壓，不要停~經過不斷按壓的魷魚才更有筋道口感。

5、當魷魚四周微微捲起變焦的時候，一邊用軟刷刷上醬料，一邊不斷翻面烤制。

6、等醬料被魷魚串充分吸收之後。撒上火辣的辣椒面、增香的白芝麻和蔥花，開動吧！

營養密語魷魚能降低血糖提高視力，但是若是生魷魚含有有害物質，因此一定要烤熟！
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