消食解膩爽口開胃的：山楂果茶

(2014-01-22 09:26:56)

我記得學生時代喝過的大亨果茶。

玻璃瓶子的包裝，酸甜可口，顏色暗紅，口感細膩，

山楂果茶的味道總是有揮之不去的深刻印象。

解渴沒那麼快，可是，越喝越好喝。

因為好喝所以不忘，連帶著那樣無憂無慮的純真年代，

一起都帶著大亨果茶的酸甜味道。

過年了，大魚大肉的難免。需要有山楂果茶的清爽開胃和解膩。

自己動手做些山楂果茶，放進冰箱里。

晚上倒一杯吃著小零食喝著果茶看電視，健康美味。

要比山楂蜜餞來的更好點。

山楂果茶

材料：山楂果、冰糖、清水

做法：1、山楂洗凈後泡在清水裡，泡半天后，撈出清水沖凈。

2、將山楂去核去蒂，將發黑的部分也去掉。

3、用料理機打成粗粒果漿。

4、倒出。加入一半的清水，上鍋小火加熱，邊加熱邊攪動，冒小泡後放入冰糖。

5、待冰糖完全融化後，關火，放涼後，在放入料理機打細膩，倒出。

6、這時候嘗一下，不甜的話再加入冰糖，有些過於酸澀和粘稠再加一些清水和少許鹽。

7、上鍋小火慢煮，攪動。待果茶的顏色變暗，水分變少後即可關火，自然放涼，即可。

要用料理機打兩次，口感才能變得細膩。

這樣就不用過篩，山楂有膠制，過濾比較慢。

不過也可以不怕麻煩過濾，口感更加細膩順滑。

冰糖或白糖的量最好嘗嘗再放。或多或少有準。

屬於大亨果茶的那個時期。是真快樂！

暑假的時候，動不動就喝，游泳去帶兩瓶，爬山去帶兩瓶，

反正那是大人們單位給發的福利，總也喝不完似的。

等著大亨果茶快喝完了，才發現作業還沒動呢！

到了寒假了，家裡居然還有大亨果茶，那就留著過年喝。

涼冰冰的酸甜甜的，一喝一激靈。

怎麼就那麼好喝？

大亨果茶的無憂無慮不可複製。

自己動手做也總有一番樂趣在，

那樣的味道好像是從歲月里走出來的，

有意思有感情還有故事。

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