醫生提醒：這4種食物不要吃，太髒了還易致癌，記得告訴爸媽！

06-29

俗話說，病都是吃出來的，現在很多人都在關注著養生，養生最大的目的就是為了減少疾病的發生，尤其是癌相關的疾病，醫生提醒：這4種食物不要吃，太髒了還易致癌，記得告訴爸媽！

首先就是臭豆腐，臭豆腐作為中國的特色美食，備受人們的喜愛，但是美味是美味，臭豆腐的危害也是不小的！如用硫酸亞鐵可產生黑色，這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它有致癌是可能的。

蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，牛羊食用過量會導致死亡，人食用會導致癌症的發病率提高，它也被認為癌症原凶。蕨菜除了含「原蕨苷」這一強致癌物外，還包括：苯草酸、蕨內醯胺、黃鹼醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質。這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高，葉中次之。

酒

過量飲酒會導致酒精性肝硬化，嚴重的，會逐漸演變為肝癌。經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，口腔癌、食道癌、結腸癌的發病率都有增高，所以喝酒一定要少量，千萬別貪杯。

薯條

炸薯條、燒烤，煎炸燒烤類食物很香很好吃，但是這些食物在炸烤的時候，會產生過量的丙烯醯胺和油脂有致癌的風險。如果煎炸過焦高溫下會產生致癌物質多環芳烴等致癌物。而研究也證實油炸、高熱、腌制、高脂食物會加大人身患癌風險。

癌症是人們的健康的威脅是巨大的，專家認為，食物是預防癌症的高手。哪些食物抗癌？

紅薯就是我們口中的地瓜，紅薯的抗癌效果相信很多人都知道。紅薯特有的糖脂就是癌細胞的剋星。紅薯還含有一種叫做脫氧異雄固酮，它不但可以制止癌細胞，甚至可以將癌細胞扼殺。熟的紅薯抑制癌症的幾率高達98.7%，生的紅薯則為94.4%。

紅棗也是鹼性食物。紅棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能。棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

蘋果

蘋果所含的VC在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時所產生酶的活性，甚至能讓已生成的癌細胞轉化為正常細胞。

苦瓜中含有一種奎寧蛋白，它能激活免疫細胞的活性，「命令」免疫細胞將體內的癌變細胞和有害物質都清除，苦瓜中還有一種蛋白酶抑製劑，能阻止癌細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的擴散。

捲心菜

捲心菜中含有豐富的吲哚素、異硫氰酸鹽和蘿蔔硫素，而吲哚素可以改變雌激素的代謝，能降低患乳腺癌的風險，蘿蔔硫素是效力很強的異硫氰酸鹽類，而異硫氰酸鹽可以預防肺癌和食道癌，並能降低患其他癌症的風險。

薺菜。又名香薺、雞心菜、護生草等。中醫認為，薺菜性涼，味甘淡，氣清香，無毒。它既含有豐富的營養成分，又有良好的治病功效。薺菜對高血壓、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。薺菜所含的二硫酚硫酮成分具有抗癌作用，同時薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，所以在預防胃癌和食管癌方面有功效。

毛豆：毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。