桑葉的化學成分及其藥理作用研究

www.shouxi.net　　朱業靖 2005-11-8 21:57:17 中華醫藥雜誌 2005年11月 第5卷 第11期關鍵詞：桑葉【摘要】 桑葉是古代醫方中的一種常用中藥，應用較為廣泛。現代研究證明，桑葉具有降血糖、延年益壽、降血脂、清除氧自由基、抗炎與抗病毒等作用，這些作用與防治人體慢性疾病和高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化、肥胖症等現代病及延年益壽密切相關。隨著對桑葉的研究不斷深入，桑葉有望成為一些疾病尤其是老年性疾病的重要治療藥品及功能性食品，尋找桑葉的多用途開發渠道或保健性產品，可以更好地利用自然資源。【關鍵詞】 桑葉；化學成分；藥理作用桑葉為桑科植物桑Morusalba L的乾燥葉。本品性寒，味甘苦，具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功能，是常用中藥之一。《本草綱目》記載：桑葉乃手足陽明之葯。汁煎代茗，能止消渴，明目長發。目前國內外對桑葉的有效成分研究較多，現代藥理證明桑葉具有降血糖、降血壓、抗菌與抗病毒等多種藥理活性。1 桑葉的化學成分［１］1.1 黃酮及黃酮苷類 此類化合物是桑葉化學成分中研究最多、結構和成分比較明確的一類化合物，包括堪非醇-3-氧-B-D-吡喃葡萄糖苷（紫雲苷）、桔皮素-3-氧-（6-氧-乙醯基）-氧-B-D-吡喃葡萄糖苷等化合物。1.2 生物鹼類 此類化合物也是桑葉的主要活性成分之一，包括DNJ（1-脫氧野 黴素）、1α、2β、3α、4β-四羥基-去甲莨菪烷等化合物。1.3 多糖類 此類是近年來發現的又一活性成分。桑葉總多糖（total polysaccharide of Morus，TPM）的結構有待進一步研究。1.4 甾醇類成分 桑葉中含β-谷甾醇（β-sieosterol）、豆甾醇、β-谷甾醇-β-D-葡萄糖苷等。1.5 揮髮油成分 桑葉中還含有多種揮髮油成分，有乙酸、丙酸、丁酸愈六木酚（Cuuiacol）、酒石酸等。1.6 氨基酸類 桑葉中含有天門冬氨酸和谷氨酸等17種氨基酸。1.7 維生素類 桑葉中含有鋅、錳、鐵等多種人體必需的微量元素。2 桑葉藥理作用2.1 降血糖作用 桑葉中的生物鹼如N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine都可顯著降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最強。植物中惟獨桑葉中含有GAL-DNJ這種生物鹼，它是一種糖苷酶的抑製劑。桑葉總多糖（TPM）對四氧嘧啶糖尿病小鼠有顯著的降血糖作用；TPM還可以提高糖尿病小鼠的耐糖能力。 桑葉能抑制胰腺蘭格爾氏島的病變進展，同時可維持胰島素的分泌，抑制血糖值的升高，延緩糖尿病的發作。桑葉總黃酮（70%乙醇提取物）通過抑制大鼠小腸雙糖酶活性有顯著的降血糖作用［２］。2．2 降血脂、抗粥樣硬化作用 通過高脂血症動物實驗發現，桑葉具有抑制血清脂質增加和抑制動脈粥樣硬化形成的作用［３］。2．3 抗炎 本草記載桑葉具有清熱解表作用，現代研究表明桑葉具有較強的抗炎作用，與祛風、清熱功效相符。2．4 抗衰老［４］ 桑葉具有類似人蔘的補益與抗衰老、穩定神經系統功能的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動，提高體內超氧化物歧化酶的活性，阻止體內有害物質的產生、減少或消除已經產生並積滯體內的脂褐質。桑葉能調節機體對應激刺激的反應能力，增強機體耐受能力和延緩衰老作用。2．5 其他作用 桑葉還有抗腫瘤［５］、抗病毒、抗絲蟲等作用，另外桑葉含豐富的纖維素，因此具有導瀉通便、保護腸黏膜和減肥的作用。3 展望桑葉在我國有著大量的資源優勢，桑葉又是古代醫方中的一種常用中藥，應用較為廣泛。現代研究證明，桑葉具有降血糖、延年益壽、降血脂、清除氧自由基、抗炎與抗病毒等作用，這些作用與防治人體慢性疾病和高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化、肥胖症等現代病及延年益壽密切相關。桑葉可以開發糖尿病新葯，其中的降血糖成分多而且毒性小，服用安全，因此桑葉作為抗糖尿病新葯開發具有廣闊的前景。隨著對桑葉的研究不斷深入，桑葉有望成為一些疾病尤其是老年性疾病的重要治療藥品及功能性食品，尋找桑葉的多用途開發渠道或保健性產品，可以更好地利用自然資源。【參考文獻】1 歐陽臻.桑葉的化學成分及其藥理作用研究進展.江蘇大學學報，2003，24（6）：39-43.2 Chen F. Hypoglycemic activity and mechanisms of extracts from mulberry leaves (folium mori) and cortex mori radicis in streptozotocin-induced diabetic mice.Yakugaku Zasshi，1995，115(6):476-82.3 Doi K. Mulberry leaf extract inhibits the oxidative modification of rabbit and human low density lipoprotein. Biol-Pharm-Bull，2000，23(9): 1066-1071.4 唐法娣.桑葉延年益壽的藥理作用.中草藥，2000，31（9）：685-688.5 Tierney M. The tolerability and pharmacokinetics of n-butyl deoxynojirimycin in patients with advanced HIV disease (AXTG100). J Acquir Immune Defic Syndr Hum Retrovirol,1995,10(5):549-553.
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