豬蹄這個做法最饞人，每次做都不夠吃，光聽名字就流口水

蒜香豬蹄

配料:

豬蹄兩個、大蒜十瓣、大蔥半顆、香蔥少許、姜少許、辣椒面適量、油適量、鹽少許、白芷少許、八角兩朵、十三香少許、桂皮少許、料酒少許、老抽少許

烹飪步驟:

1.將豬蹄剁成小塊，把豬毛清理乾淨，並洗乾淨。

2.將姜切成片，蔥切成段。

3.把豬蹄放進高壓鍋里，往鍋里添水，水掩蓋住豬蹄，然後放入料酒,白芷,桂皮,八角,蔥姜。

4.蓋好鍋蓋，開大火，高壓鍋往外冒氣時，將豬蹄壓25分鐘。

5.準備辣椒面，將大蒜切成末備用。

6.香蔥切成小段。

7.時間到關火，等壓力鍋氣出完後再打開鍋蓋。

8.豬蹄撈出來備用。

9.開大火，將鍋燒熱，鍋熱油七八成熱後倒入大蒜、辣椒面翻炒，炒出蒜香。

10.放入豬蹄、老抽、十三香、鹽繼續翻炒。

11.出鍋前稍微添點兒水，讓鹽融化，這樣豬蹄更入味。

12.炒好的蒜香豬蹄盛出來，撒上蔥花即可。

菜譜小貼士:

豬蹄一定要清里乾淨，放入大料煮時可以去豬蹄的異味。辣椒和大蒜下鍋時，油不要太熱，以免辣椒面下鍋變黑。