如何做出鮮嫩多汁的蒜香烤排骨

可能當你看到鎖水保濕的時候，一定會想是不是指的護膚品啊。呵呵。其實，在做排骨的時候，咱們也要鎖水保濕，只有充足的水分，排骨做出來才會嫩，而且好吃。那麼怎麼樣才能給排骨即鎖水又保濕呢？

三顆蒜、一片姜切成沫 加四勺白糖、一勺醬油、兩勺麻油、四勺蜂蜜、四勺豆瓣醬拌勻

排骨洗凈後切成小段

把調好的醬料倒進排骨里拌勻 蓋上保鮮膜 放冰箱冷藏腌制4小時以上

腌制好的排骨放在錫紙上 撒點胡椒粉 腌制時用的醬料可以平均淋到每塊排骨上（這裡用的小錫紙 有大的可以把排骨包一起）

全部包起來後 烤箱預熱210度 中層烤30分鐘即可

烤好後取出剝開錫紙撒點香菜點綴下即可享用

這樣烤出來的排骨就會很嫩了，因為給排骨加上一件衣裳，這樣在烤制的過程就不會因為水份蒸發過快，而變得口感乾燥了。