這個餐企為何能讓麥當勞星巴克「羨妒恨」？

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當前瀏覽器不支持播放音樂或語音，請在微信或其他瀏覽器中播放 8:19 戳我，可以念給你聽！來自餐飲老闆內參

第 1142 期

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今天要給大家說的這家店，實在是漢堡界的傳奇。

它發源於美國紐約。2000年創辦時，還只是公園邊上一個賣熱狗的小攤，但16年過去，它不僅走出了美國，還把店開到了歐洲，就連迪拜土豪都捧著大把銀子想請它過去。

海底撈CEO張勇、星巴克CEO霍華德·舒爾茨，這兩位中外餐飲界的帶頭大哥，對它是讚不絕口；而一向注重飲食健康的美國第一夫人米歇爾·奧巴馬，居然還免費給它打廣告。

這家店的名字叫Shake Shack，翻譯過來，可以稱為奶昔小站。目前，它在全球一共有101家門店，年營收8250萬美元。在美國，單店年營業額為400萬美元，是麥當勞該項指標的2倍還多。

從路邊攤，到如今大受歡迎的連鎖品牌，這聽上去怎麼都像是一個典型的美國夢的故事。不過，成功的背後，肯定是由種種必然累積而成的。

接下來，內參君就來和各位餐飲老闆聊聊，奶昔小站的核心競爭力到底是什麼？

欲知成功秘籍，

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